Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Chef de partie
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo Chef de partie, ki bo prevzel odgovornost za pripravo in izvedbo določenih jedi v naši kuhinji. Kandidat bo deloval kot ključni član kuharskega tima, skrbel za kakovost in doslednost jedi ter sodeloval pri načrtovanju menijev. Pomembno je, da ima izkušnje z različnimi kuharskimi tehnikami, zna delati pod pritiskom in je sposoben učinkovito upravljati svoj delovni oddelek. Chef de partie bo sodeloval z drugimi kuharji in osebjem, da zagotovi nemoten potek dela in zadovoljstvo gostov. Poleg tehničnih veščin je pomembna tudi sposobnost vodenja, organizacije in spoštovanja higienskih standardov. Pričakujemo, da bo kandidat prispeval k ustvarjalnosti v kuhinji ter skrbel za optimalno uporabo sestavin in opreme. Če ste strastni do kuhanja in želite delati v dinamičnem okolju, vas vabimo, da se pridružite naši ekipi kot Chef de partie.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Priprava in kuhanje jedi v skladu z recepti in standardi kakovosti.
- Upravljanje določenega oddelka v kuhinji (npr. mesni, ribji, zelenjavni oddelek).
- Sodelovanje pri načrtovanju menijev in predlogih za izboljšave.
- Vzdrževanje čistoče in higiene na delovnem mestu.
- Nadzor nad zalogami in naročanje sestavin.
- Sodelovanje z drugimi člani kuhinjskega osebja za učinkovito delo.
- Usposabljanje in mentorstvo mlajših kuharjev.
- Skrb za varnost pri delu in spoštovanje higienskih standardov.
Zahteve
Text copied to clipboard!- Izkušnje na podobnem delovnem mestu v profesionalni kuhinji.
- Poznavanje kuharskih tehnik in postopkov.
- Sposobnost dela pod pritiskom in v hitrem tempu.
- Dobre organizacijske in komunikacijske sposobnosti.
- Sposobnost vodenja manjšega tima.
- Poznavanje higienskih in varnostnih standardov v kuhinji.
- Pripravljenost na delo v izmenah, tudi ob vikendih in praznikih.
- Strast do kuhanja in ustvarjalnost.
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kakšne so vaše izkušnje kot Chef de partie?
- Kako obvladujete delo pod pritiskom?
- Kako zagotavljate kakovost in doslednost jedi?
- Ali imate izkušnje z vodenjem ekipe?
- Kako pristopate k reševanju konfliktov v kuhinji?
- Kako skrbite za higieno in varnost pri delu?
- Kakšne kuharske tehnike obvladate?
- Kako se spopadate z nepričakovanimi situacijami med delom?
