Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Direktor hrane in pijače
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo Direktorja hrane in pijače, ki bo odgovoren za celotno upravljanje in nadzor nad oddelkom hrane in pijače v našem podjetju. Vaša glavna naloga bo zagotavljanje visoke kakovosti storitev, optimizacija stroškov in povečanje zadovoljstva gostov. Kot direktor boste vodili ekipo, razvijali menije, sodelovali z dobavitelji ter zagotavljali skladnost z zakonodajo in varnostnimi standardi. Pričakujemo, da boste imeli izkušnje z upravljanjem restavracij ali hotelov, odlično znanje o prehrani in pijači ter sposobnost strateškega načrtovanja. Vaša vloga bo ključna pri oblikovanju pozitivne izkušnje za naše goste in doseganju poslovnih ciljev podjetja. Poleg tega boste sodelovali z drugimi oddelki za izboljšanje operativne učinkovitosti in inovacij v ponudbi hrane in pijače.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Upravljanje dnevnih operacij oddelka hrane in pijače
- Razvijanje in posodabljanje menijev glede na trende in preference gostov
- Nadzor nad kakovostjo hrane in pijače
- Vodenje in usposabljanje osebja
- Sodelovanje z dobavitelji in pogajanje o pogojih
- Upravljanje proračuna in stroškov
- Zagotavljanje skladnosti z zdravstvenimi in varnostnimi predpisi
- Analiza prodajnih rezultatov in priprava poročil
- Izboljševanje zadovoljstva gostov
- Sodelovanje pri promocijskih aktivnostih in dogodkih
Zahteve
Text copied to clipboard!- Izkušnje na podobnem delovnem mestu vsaj 5 let
- Znanje o prehrani, pijači in gostinstvu
- Vodstvene sposobnosti in timsko delo
- Odlične komunikacijske in organizacijske sposobnosti
- Sposobnost dela pod pritiskom
- Poznavanje zakonodaje s področja hrane in pijače
- Sposobnost strateškega načrtovanja
- Računalniška pismenost (MS Office, sistemi za upravljanje gostinstva)
- Fleksibilnost glede delovnega časa
- Usmerjenost k doseganju rezultatov
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kakšne izkušnje imate z vodenjem oddelka hrane in pijače?
- Kako bi izboljšali zadovoljstvo gostov v našem podjetju?
- Kako pristopate k upravljanju stroškov?
- Kako motivirate svojo ekipo?
- Kako se spopadate z nepričakovanimi težavami v gostinstvu?
- Kakšne inovacije bi uvedli v našo ponudbo hrane in pijače?
