Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Glavni kuhar v cateringu
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo Glavnega kuharja v cateringu, ki bo vodil in nadzoroval vse kuhinjske operacije v našem podjetju za catering. Kandidat bo odgovoren za načrtovanje menijev, upravljanje kuhinjskega osebja, zagotavljanje kakovosti hrane ter spoštovanje higienskih in varnostnih standardov. Poleg tega bo sodeloval z naročniki za prilagajanje ponudbe njihovim potrebam in željam. Idealni kandidat ima izkušnje v vodenju kuhinje, odlično poznavanje kulinarike in sposobnost učinkovitega upravljanja časa ter virov. Pričakujemo tudi kreativnost, natančnost in sposobnost dela pod pritiskom, saj je delo v cateringu pogosto dinamično in zahteva prilagodljivost. Glavni kuhar bo ključen člen pri zagotavljanju vrhunske kulinarične izkušnje za naše stranke in bo tesno sodeloval z drugimi oddelki za uspešno izvedbo dogodkov.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Načrtovanje in priprava menijev za različne dogodke.
- Vodenje in usposabljanje kuhinjskega osebja.
- Nadzor nad kakovostjo hrane in skladnostjo s standardi.
- Upravljanje zalog in naročanje sestavin.
- Sodelovanje z naročniki za prilagoditev ponudbe.
- Zagotavljanje spoštovanja higienskih in varnostnih predpisov.
- Optimizacija delovnih procesov v kuhinji.
- Reševanje morebitnih težav med pripravo hrane.
- Spremljanje stroškov in proračuna kuhinje.
- Sodelovanje pri razvoju novih jedi in konceptov.
Zahteve
Text copied to clipboard!- Izkušnje na vodilnem položaju v kuhinji, prednost catering.
- Odlično znanje kulinarike in priprave hrane.
- Sposobnost vodenja in motiviranja ekipe.
- Dobro poznavanje higienskih standardov.
- Organizacijske in komunikacijske sposobnosti.
- Sposobnost dela pod pritiskom in prilagodljivost.
- Znanje upravljanja zalog in nabave.
- Kreativnost pri pripravi menijev.
- Osnovno znanje o prehranskih alergijah in dietah.
- Pripravljenost na delo ob različnih urah in na terenu.
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kakšne izkušnje imate z vodenjem kuhinje v cateringu?
- Kako pristopate k načrtovanju menijev za različne dogodke?
- Kako zagotavljate kakovost in varnost hrane?
- Kako motivirate in upravljate svojo ekipo?
- Kako ravnate v primeru nepredvidenih težav med dogodkom?
- Kakšne so vaše izkušnje z upravljanjem zalog in stroškov?
- Kako prilagajate jedi posebnim prehranskim zahtevam?
- Kako obvladujete delo pod pritiskom?
- Ali imate izkušnje z razvojem novih jedi?
- Kako sodelujete z naročniki in drugimi oddelki?
