Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Glavni mesar
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo glavnega mesarja, ki bo vodil mesarsko delavnico in skrbel za kakovost izdelkov ter učinkovito organizacijo dela. Glavni mesar je odgovoren za nadzor nad pripravo mesa, zagotavljanje skladnosti s higienskimi standardi ter usposabljanje in vodenje ekipe mesarjev. Kandidat mora imeti poglobljeno znanje o različnih vrstah mesa, tehnikah obdelave in rezanja ter izkušnje z upravljanjem delovnega procesa v mesarski industriji. Poleg tehničnih znanj je pomembna tudi sposobnost načrtovanja, organizacije dela in reševanja morebitnih težav, ki se pojavijo v proizvodnji. Glavni mesar sodeluje z dobavitelji in strankami, skrbi za optimalno zalogo surovin ter zagotavlja, da so vsi izdelki pripravljeni v skladu z zahtevami kakovosti in varnosti hrane. V vlogi glavnega mesarja je ključnega pomena tudi spoštovanje vseh predpisov in standardov, ki veljajo za mesarsko dejavnost, ter stalno izboljševanje procesov za doseganje boljših rezultatov. Če ste odgovorna, natančna in imate strast do mesarstva, vas vabimo, da se pridružite naši ekipi kot glavni mesar.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Vodenje in organizacija dela v mesarski delavnici
- Nadzor nad kakovostjo mesa in končnih izdelkov
- Skrb za skladnost s higienskimi in varnostnimi standardi
- Usposabljanje in vodenje ekipe mesarjev
- Sodelovanje z dobavitelji in naročanje surovin
- Načrtovanje proizvodnje in upravljanje zalog
- Vzdrževanje delovne opreme in orodij
- Reševanje morebitnih težav v proizvodnem procesu
- Spremljanje in izvajanje predpisov o varnosti hrane
- Izboljševanje procesov in učinkovitosti dela
Zahteve
Text copied to clipboard!- Izkušnje na področju mesarstva, prednostno v vodstveni vlogi
- Znanje o različnih vrstah mesa in tehnikah obdelave
- Poznavanje higienskih standardov in varnosti hrane
- Sposobnost vodenja in motiviranja ekipe
- Organizacijske in komunikacijske sposobnosti
- Natančnost in odgovornost pri delu
- Sposobnost reševanja problemov in prilagajanja spremembam
- Osnovno znanje o upravljanju zalog in naročanju
- Fizična pripravljenost za delo v mesarski delavnici
- Pripravljenost na delo v izmenah in občasno delo ob vikendih
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kakšne so vaše izkušnje z vodenjem mesarske ekipe?
- Kako zagotavljate kakovost in varnost mesa v proizvodnji?
- Katere tehnike rezanja in obdelave mesa poznate?
- Kako pristopate k usposabljanju novih zaposlenih?
- Kako rešujete konflikte ali težave v delovnem timu?
- Kako upravljate z zalogami in naročanjem surovin?
- Ali imate izkušnje z izvajanjem higienskih standardov?
- Kako bi izboljšali učinkovitost mesarske delavnice?
- Kako se prilagajate spremembam v proizvodnem procesu?
- Ali ste pripravljeni delati v izmenah in ob vikendih?
