Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Koordinator kuhinje
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo koordinatorja kuhinje, ki bo skrbel za učinkovito delovanje kuhinje, usklajeval delo osebja ter zagotavljal visoke standarde kakovosti in higiene. Kandidat bo odgovoren za načrtovanje in organizacijo dnevnih aktivnosti v kuhinji, spremljanje zalog, naročanje sestavin ter sodelovanje z dobavitelji. Pomembno je, da koordinator kuhinje zagotavlja, da so vsi postopki priprave hrane skladni s predpisi o varnosti hrane in notranjimi standardi podjetja. Poleg tega bo vodil in motiviral kuhinjsko osebje, reševal morebitne težave ter skrbel za nemoten potek dela tudi v času povečanega obsega naročil. Koordinator bo sodeloval z vodstvom restavracije ali hotela, pripravljal poročila o delovanju kuhinje ter predlagal izboljšave za optimizacijo procesov. Pričakujemo, da bo kandidat imel izkušnje z vodenjem kuhinjskega tima, dobro poznavanje kulinaričnih tehnik in sposobnost hitrega prilagajanja spremembam. Pomembne so tudi dobre komunikacijske sposobnosti, organiziranost ter sposobnost dela pod pritiskom. Če ste energična, odgovorna oseba z ljubeznijo do kulinarike in želite prispevati k uspehu naše kuhinje, vas vabimo, da se prijavite na razpisano delovno mesto.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Usklajevanje dnevnih kuhinjskih operacij
- Nadzor nad pripravo hrane in skladnostjo s standardi
- Vodenje in motivacija kuhinjskega osebja
- Spremljanje zalog in naročanje sestavin
- Sodelovanje z dobavitelji in drugimi oddelki
- Zagotavljanje higiene in varnosti hrane
- Reševanje operativnih težav in izzivov
- Priprava poročil o delovanju kuhinje
- Optimizacija delovnih procesov v kuhinji
- Organizacija dela v času povečanega obsega naročil
Zahteve
Text copied to clipboard!- Izkušnje z vodenjem kuhinjskega tima
- Poznavanje kulinaričnih tehnik in postopkov
- Sposobnost organizacije in načrtovanja dela
- Dobro poznavanje standardov higiene in varnosti hrane
- Odlične komunikacijske sposobnosti
- Sposobnost dela pod pritiskom
- Odgovornost in samoiniciativnost
- Sposobnost reševanja problemov
- Osnovno znanje računalništva za pripravo poročil
- Fleksibilnost glede delovnega časa
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kakšne izkušnje imate z vodenjem kuhinjskega osebja?
- Kako zagotavljate skladnost s standardi higiene v kuhinji?
- Kako bi rešili konflikt med člani kuhinjskega tima?
- Kako upravljate z zalogami in naročili sestavin?
- Kako se spopadate z delom pod pritiskom?
- Katere metode uporabljate za motivacijo osebja?
- Kako bi izboljšali delovne procese v kuhinji?
- Kako komunicirate z dobavitelji in drugimi oddelki?
- Kakšne so vaše izkušnje z uporabo računalniških orodij?
- Kako prilagajate delo v primeru povečane obremenitve?
