Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Vodja predelave jaggerija
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo vodjo predelave jaggerija, ki bo odgovoren za celovito vodenje procesa proizvodnje jaggerija, tradicionalnega nerafiniranega sladila, pridobljenega iz sladkornega trsa ali palmovega soka. Ta vloga zahteva izkušenega strokovnjaka, ki razume tehnološke postopke kuhanja, zgoščevanja, oblikovanja, hlajenja, pakiranja in skladiščenja izdelka ter zna usklajevati ljudi, opremo in proizvodne standarde. Kandidat bo skrbel za učinkovito organizacijo dela v obratu, nadzor kakovosti vhodnih surovin in končnih izdelkov ter zagotavljanje skladnosti s higienskimi, varnostnimi in prehranskimi predpisi.
Vodja predelave jaggerija bo tesno sodeloval z nabavo, vzdrževanjem, logistiko in vodstvom proizvodnje, da zagotovi nemoten potek dela in doseganje proizvodnih ciljev. Pomemben del nalog vključuje spremljanje izkoristka surovin, zmanjševanje izgub v procesu, optimizacijo porabe energije in goriva ter izboljševanje delovnih postopkov. Pričakuje se tudi aktivno vodenje ekipe operaterjev, sezonskih delavcev in kontrolorjev kakovosti, vključno z razporejanjem dela, usposabljanjem zaposlenih in spremljanjem njihove uspešnosti.
Uspešen kandidat bo sposoben prepoznati odstopanja v procesu, hitro ukrepati ob težavah z opremo ali kakovostjo ter uvajati preventivne ukrepe za zmanjšanje tveganj. Delo vključuje pripravo proizvodnih poročil, spremljanje zalog embalaže in surovin, sodelovanje pri planiranju proizvodnje ter zagotavljanje sledljivosti serij. Poleg operativnega vodenja bo oseba na tem delovnem mestu prispevala tudi k razvoju standardov kakovosti, izboljšanju receptur in uvajanju dobrih proizvodnih praks.
Idealni kandidat ima izkušnje v živilski proizvodnji, predelavi sladkornega trsa, proizvodnji tradicionalnih sladil ali sorodnih procesih, kjer so pomembni natančnost, higiena in doslednost. Za uspeh v tej vlogi so ključne organizacijske sposobnosti, tehnično razumevanje proizvodnih linij, sposobnost vodenja ekipe ter usmerjenost v kakovost in učinkovitost. Delo lahko poteka v dinamičnem proizvodnem okolju, kjer so potrebni hitri odzivi, prilagodljivost in pripravljenost na sezonske obremenitve.
Ta položaj je primeren za posameznika, ki želi združiti operativno vodenje, tehnično znanje in skrb za kakovosten prehranski izdelek. Če vas motivira izboljševanje proizvodnih procesov, vodenje ljudi in zagotavljanje visokih standardov v živilski industriji, je to odlična priložnost za dolgoročen strokovni razvoj in pomemben prispevek k uspešnosti proizvodnega obrata.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Vodenje celotnega procesa predelave jaggerija od sprejema surovin do pakiranja.
- Nadzor kakovosti sladkornega trsa, palmovega soka in končnega izdelka.
- Organizacija in razporejanje dela proizvodne ekipe v obratu.
- Spremljanje učinkovitosti proizvodnje ter zmanjševanje izgub in odpadkov.
- Zagotavljanje skladnosti s higienskimi, varnostnimi in prehranskimi standardi.
- Sodelovanje z oddelki nabave, vzdrževanja, logistike in kontrole kakovosti.
- Priprava proizvodnih poročil, evidenc serij in analiz rezultatov.
- Uvajanje izboljšav procesov za večjo produktivnost in stabilno kakovost.
- Nadzor pravilnega delovanja opreme in usklajevanje servisnih posegov.
- Usposabljanje zaposlenih za varno in učinkovito izvajanje proizvodnih postopkov.
Zahteve
Text copied to clipboard!- Izkušnje z vodenjem proizvodnje v živilski ali sorodni industriji.
- Poznavanje procesov kuhanja, zgoščevanja, hlajenja in pakiranja živil.
- Razumevanje standardov higiene, varnosti hrane in sledljivosti proizvodnje.
- Sposobnost vodenja ekipe in organizacije dela v proizvodnem okolju.
- Dobre analitične sposobnosti za spremljanje izkoristka in kakovosti.
- Izkušnje z optimizacijo procesov in zmanjševanjem proizvodnih izgub.
- Sposobnost hitrega reševanja operativnih težav in odločanja pod pritiskom.
- Zaželeno tehnično znanje o proizvodni opremi in osnovnem vzdrževanju.
- Dobra računalniška pismenost za poročanje in vodenje evidenc.
- Pripravljenost na delo v dinamičnem in sezonsko obremenjenem okolju.
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kakšne izkušnje imate z vodenjem proizvodnje v živilski industriji?
- Ali ste že delali s procesi kuhanja, zgoščevanja ali predelave sladkih izdelkov?
- Kako zagotavljate dosledno kakovost izdelka v proizvodnem procesu?
- Kako pristopate k zmanjševanju izgub surovin in izboljšanju izkoristka?
- Kakšne izkušnje imate z vodenjem in usposabljanjem proizvodnih ekip?
- Kako ukrepate ob nenadnih težavah z opremo ali odstopanjih v kakovosti?
- Ali poznate zahteve glede higiene, varnosti hrane in sledljivosti?
- Kako spremljate proizvodne kazalnike in pripravljate poročila?
- Ste pripravljeni delati v okolju s sezonskimi nihanji obsega proizvodnje?
- Kaj vas najbolj motivira pri vodenju proizvodnje prehranskih izdelkov?
