Text copied to clipboard!
Наслов
Text copied to clipboard!Koordinator ishrane
Опис
Text copied to clipboard!
Tražimo Koordinatora ishrane koji će biti odgovoran za planiranje, organizaciju i nadzor aktivnosti povezanih sa nabavkom, pripremom, distribucijom i kontrolom kvaliteta hrane u okviru organizacije. Ova uloga je ključna za obezbeđivanje efikasnog funkcionisanja procesa ishrane, poštovanje higijenskih i bezbednosnih standarda, kao i za održavanje visokog nivoa zadovoljstva korisnika, klijenata ili zaposlenih koji koriste usluge ishrane. Koordinator ishrane sarađuje sa dobavljačima, kuhinjskim osobljem, menadžmentom i drugim relevantnim timovima kako bi osigurao da su obroci dostupni na vreme, u skladu sa planiranim budžetom i definisanim nutritivnim smernicama.
Osoba na ovoj poziciji prati zalihe namirnica, koordinira porudžbine, proverava kvalitet isporučenih proizvoda i vodi računa o pravilnom skladištenju hrane. Takođe učestvuje u kreiranju jelovnika, uzimajući u obzir nutritivne potrebe, posebne režime ishrane, alergene, sezonsku dostupnost namirnica i operativne zahteve organizacije. Važan deo posla uključuje komunikaciju sa internim i eksternim partnerima, rešavanje operativnih izazova i kontinuirano unapređenje procesa kako bi se smanjili troškovi, otpad i rizici povezani sa rukovanjem hranom.
Koordinator ishrane treba da poseduje izražene organizacione sposobnosti, pažnju prema detaljima i sposobnost rada u dinamičnom okruženju. Poželjno je iskustvo u sektoru hrane i pića, ugostiteljstvu, institucionalnoj ishrani ili sličnim oblastima gde su preciznost, usklađenost sa propisima i dobra koordinacija timova od presudnog značaja. Kandidat treba da razume osnovne principe bezbednosti hrane, planiranja resursa i kontrole troškova, kao i da bude sposoban da vodi evidenciju, priprema izveštaje i prati ključne pokazatelje uspešnosti.
U ovoj ulozi očekuje se proaktivan pristup, sposobnost prioritizacije zadataka i spremnost na saradnju sa različitim profilima zaposlenih. Koordinator ishrane doprinosi kvalitetu usluge kroz efikasno upravljanje svakodnevnim operacijama i predlaganje poboljšanja koja unapređuju korisničko iskustvo i operativnu efikasnost. Idealni kandidat je odgovoran, komunikativan i usmeren na rešavanje problema, sa jasnim razumevanjem važnosti kvaliteta hrane, tačnosti isporuke i dosledne primene procedura. Ova pozicija pruža priliku za rad u okruženju koje zahteva visok nivo organizacije, profesionalnosti i posvećenosti standardima kvaliteta i bezbednosti.
Одговорности
Text copied to clipboard!- Planiranje i koordinacija nabavke namirnica i potrošnog materijala.
- Praćenje zaliha i blagovremeno organizovanje porudžbina.
- Kontrola kvaliteta isporučene hrane i usklađenosti sa standardima.
- Saradnja sa kuhinjskim osobljem pri planiranju jelovnika.
- Praćenje higijenskih i bezbednosnih procedura u radu sa hranom.
- Vođenje evidencije o troškovima, zalihama i isporukama.
- Koordinacija distribucije obroka prema planu i potrebama korisnika.
- Komunikacija sa dobavljačima i rešavanje operativnih problema.
Захтеви
Text copied to clipboard!- Iskustvo u koordinaciji ishrane, ugostiteljstvu ili srodnoj oblasti.
- Poznavanje standarda bezbednosti hrane i higijenskih procedura.
- Dobre organizacione i komunikacione veštine.
- Sposobnost rada u dinamičnom i timskom okruženju.
- Osnovno znanje o planiranju jelovnika i nutritivnim smernicama.
- Veština vođenja evidencije i pripreme izveštaja.
- Poznavanje rada na računaru i administrativnih alata.
- Odgovornost, preciznost i sposobnost rešavanja problema.
Могућа питања на интервјуу
Text copied to clipboard!- Kakvo iskustvo imate u radu sa nabavkom i koordinacijom hrane?
- Da li ste ranije učestvovali u planiranju jelovnika?
- Kako obezbeđujete poštovanje standarda bezbednosti hrane?
- Na koji način pratite zalihe i sprečavate nestašice?
- Kako rešavate probleme sa dobavljačima ili kašnjenjem isporuka?
- Da li imate iskustva u radu sa posebnim režimima ishrane?
- Kako pristupate smanjenju otpada i kontroli troškova?
- Koliko ste upoznati sa administrativnim vođenjem evidencije u ovoj oblasti?
