Text copied to clipboard!
Наслов
Text copied to clipboard!Kulinarski naučnik
Опис
Text copied to clipboard!
Tražimo kulinarskog naučnika koji će se pridružiti našem inovativnom timu i doprineti razvoju novih prehrambenih proizvoda, unapređenju postojećih recepata i istraživanju kulinarskih tehnika. Kao kulinarski naučnik, bićete odgovorni za sprovođenje naučnih istraživanja u oblasti hrane, analizu sastojaka, razvoj novih metoda pripreme i očuvanja hrane, kao i za saradnju sa timovima iz oblasti prehrambene tehnologije, nutricionizma i gastronomije. Vaš rad će doprineti stvaranju ukusnih, zdravih i inovativnih jela koja odgovaraju savremenim potrebama tržišta.
Kulinarski naučnik mora imati duboko razumevanje hemije hrane, senzorne analize i procesa proizvodnje hrane. Očekuje se da pratite najnovije trendove u kulinarstvu i prehrambenoj industriji, kao i da predlažete inovativna rešenja za poboljšanje ukusa, teksture i nutritivne vrednosti proizvoda. Bićete uključeni u testiranje i evaluaciju novih recepata, optimizaciju procesa kuvanja i očuvanja hrane, kao i u izradu izveštaja i prezentacija za interne i eksterne partnere.
Od vas se očekuje visok nivo kreativnosti, analitičkog razmišljanja i sposobnosti rada u multidisciplinarnom okruženju. Kulinarski naučnik često sarađuje sa kuvarima, tehnolozima, nutricionistima i marketinškim stručnjacima kako bi se razvili proizvodi koji su ne samo ukusni, već i bezbedni, zdravi i komercijalno uspešni. Vaša uloga je ključna u procesu inovacije i unapređenja kvaliteta hrane, kao i u edukaciji drugih članova tima o naučnim principima koji stoje iza kulinarskih procesa.
Idealni kandidat ima iskustvo u laboratorijskom radu, poznavanje standarda bezbednosti hrane i sposobnost interpretacije naučnih podataka. Ako ste strastveni prema hrani, volite eksperimentisanje i želite da doprinesete razvoju novih kulinarskih rešenja, ovo je prava prilika za vas.
Одговорности
Text copied to clipboard!- Istraživanje i razvoj novih prehrambenih proizvoda
- Analiza sastojaka i nutritivnih vrednosti
- Testiranje i optimizacija recepata
- Sprovođenje senzorne analize hrane
- Saradnja sa kuvarima, tehnolozima i nutricionistima
- Praćenje trendova u kulinarstvu i prehrambenoj industriji
- Izrada izveštaja i prezentacija
- Razvijanje metoda za očuvanje i pripremu hrane
- Obezbeđivanje usklađenosti sa standardima bezbednosti hrane
- Edukacija tima o naučnim principima u kulinarstvu
Захтеви
Text copied to clipboard!- Diploma iz oblasti prehrambene tehnologije, hemije hrane ili srodnih nauka
- Iskustvo u laboratorijskom radu
- Poznavanje standarda bezbednosti hrane
- Sposobnost analize i interpretacije naučnih podataka
- Kreativnost i inovativnost u pristupu radu
- Odlično poznavanje kulinarskih tehnika
- Sposobnost rada u timu
- Veštine komunikacije i prezentacije
- Praćenje savremenih trendova u ishrani
- Poznavanje rada sa laboratorijskom opremom
Могућа питања на интервјуу
Text copied to clipboard!- Koje metode koristite za razvoj novih recepata?
- Kako pristupate senzornoj analizi hrane?
- Na koji način osiguravate bezbednost hrane tokom eksperimentisanja?
- Kako sarađujete sa drugim stručnjacima u timu?
- Možete li navesti primer inovacije koju ste razvili?
- Kako pratite i implementirate nove trendove u kulinarstvu?
- Koje laboratorijske tehnike najčešće koristite?
- Kako rešavate probleme sa ukusom ili teksturom proizvoda?
- Na koji način edukujete kolege o naučnim principima?
- Kako balansirate između kreativnosti i naučne preciznosti?
