Text copied to clipboard!
Наслов
Text copied to clipboard!Kuvаr Mediteranske Kuhinje
Опис
Text copied to clipboard!
Tražimo Kuvаra Mediteranske Kuhinje koji će se pridružiti našem kulinarskom timu i doprineti stvaranju autentičnih i ukusnih mediteranskih jela. Idealni kandidat ima strast prema mediteranskoj gastronomiji, bogato iskustvo u pripremi jela iz različitih mediteranskih regija, kao i sposobnost da kombinuje tradicionalne recepte sa savremenim tehnikama kuvanja.
Kuvаr Mediteranske Kuhinje biće odgovoran za planiranje menija, pripremu i prezentaciju jela, kao i za održavanje visokih standarda higijene i bezbednosti hrane. Očekuje se da kandidat ima sposobnost rada u dinamičnom okruženju, da bude timski igrač i da poseduje kreativnost u osmišljavanju novih jela koja će zadovoljiti različite ukuse gostiju.
Pozicija zahteva poznavanje sastojaka karakterističnih za mediteransku kuhinju, uključujući maslinovo ulje, sveže povrće, morske plodove, začinsko bilje i razne vrste sireva. Takođe je važno razumevanje nutritivnih vrednosti i sposobnost da se kreiraju obroci koji su i ukusni i zdravi.
Kuvаr će raditi u bliskoj saradnji sa menadžerima restorana, konobarima i pomoćnim osobljem kako bi se obezbedilo besprekorno iskustvo za goste. Biće odgovoran i za obuku mlađeg osoblja, kao i za kontrolu zaliha i naručivanje potrebnih namirnica.
Ako ste strastveni u vezi sa mediteranskom kuhinjom, imate iskustvo u profesionalnim kuhinjama i želite da radite u inspirativnom i profesionalnom okruženju, pozivamo vas da se prijavite za ovu poziciju.
Одговорности
Text copied to clipboard!- Priprema i kuvanje mediteranskih jela prema standardima restorana
- Kreiranje i ažuriranje menija u saradnji sa šefom kuhinje
- Održavanje higijenskih standarda i bezbednosti hrane
- Upravljanje zalihama i naručivanje potrebnih sastojaka
- Obuka i mentorstvo pomoćnog kuhinjskog osoblja
- Saradnja sa osobljem restorana radi efikasnog servisa
- Kreativno osmišljavanje novih recepata i jela
- Praćenje troškova i optimizacija upotrebe namirnica
- Učestvovanje u degustacijama i promocijama jela
- Prilagođavanje jela posebnim dijetetskim zahtevima gostiju
Захтеви
Text copied to clipboard!- Minimum 3 godine iskustva u pripremi mediteranskih jela
- Poznavanje tradicionalnih i savremenih tehnika kuvanja
- Sposobnost rada pod pritiskom i u timskom okruženju
- Završena srednja škola ugostiteljskog smera ili ekvivalent
- Kreativnost i strast prema kulinarstvu
- Poznavanje higijenskih standarda i HACCP sistema
- Odlične organizacione i komunikacione veštine
- Fleksibilnost u radnom vremenu (vikendi, praznici)
- Iskustvo u vođenju kuhinjskog tima je prednost
- Spremnost na kontinuirano usavršavanje i učenje
Могућа питања на интервјуу
Text copied to clipboard!- Koliko godina imate iskustva u pripremi mediteranskih jela?
- Koje mediteranske kuhinje najbolje poznajete (npr. italijanska, grčka, španska)?
- Da li imate iskustva u kreiranju menija?
- Kako se nosite sa radom pod pritiskom u kuhinji?
- Da li ste radili u timovima i kako doprinosite timskom radu?
- Koje su vaše omiljene mediteranske namirnice i zašto?
- Kako osiguravate kvalitet i konzistentnost jela?
- Da li imate sertifikate iz oblasti bezbednosti hrane?
- Kako pristupate obuci mlađeg osoblja?
- Koji je vaš omiljeni mediteranski recept koji ste pripremali?
