Text copied to clipboard!
Наслов
Text copied to clipboard!Menadžer razvoja prehrambenih proizvoda
Опис
Text copied to clipboard!
Tražimo menadžera razvoja prehrambenih proizvoda koji će voditi proces osmišljavanja, testiranja, unapređenja i plasiranja novih prehrambenih proizvoda na tržište. Ova uloga je ključna za kompanije koje žele da inoviraju svoj portfolio, odgovore na promene u potrošačkim navikama i obezbede visok kvalitet, bezbednost i komercijalnu uspešnost proizvoda. Kandidat na ovoj poziciji sarađuje sa timovima iz proizvodnje, kontrole kvaliteta, nabavke, marketinga, prodaje i regulatornih poslova kako bi se ideje pretvorile u održive i profitabilne proizvode.
Menadžer razvoja prehrambenih proizvoda analizira tržišne trendove, prati ponašanje potrošača, istražuje nove sastojke i tehnologije i predlaže inovacije koje su u skladu sa strategijom kompanije. Pored kreativnog pristupa razvoju proizvoda, ova pozicija zahteva i snažno razumevanje prehrambene tehnologije, nutritivnih vrednosti, senzorskih karakteristika, rokova trajanja, ambalaže i zakonskih propisa. Uspešan kandidat mora biti sposoban da balansira između kvaliteta, troškova proizvodnje, dostupnosti sirovina i očekivanja kupaca.
U svakodnevnom radu, osoba na ovoj poziciji koordinira razvojne projekte od početne ideje do komercijalizacije. To uključuje definisanje specifikacija proizvoda, organizaciju laboratorijskih i proizvodnih proba, evaluaciju rezultata testiranja i prilagođavanje receptura prema tehničkim i tržišnim zahtevima. Takođe je važno obezbediti da svi proizvodi ispunjavaju standarde bezbednosti hrane, interne procedure i relevantne domaće i međunarodne regulative.
Pored tehničkog znanja, ova uloga zahteva razvijene organizacione i komunikacione veštine. Menadžer razvoja prehrambenih proizvoda često vodi više projekata istovremeno, usklađuje prioritete različitih odeljenja i izveštava rukovodstvo o napretku, rizicima i poslovnim prilikama. Poželjno je iskustvo u upravljanju timovima, budžetima i rokovima, kao i sposobnost donošenja odluka zasnovanih na podacima.
Idealni kandidat je proaktivan, analitičan i usmeren na rezultate, sa strašću za inovacije u prehrambenoj industriji. Treba da razume kako se razvija proizvod koji nije samo ukusan i bezbedan, već i tržišno relevantan, operativno izvodljiv i finansijski održiv. Ako imate iskustvo u razvoju prehrambenih proizvoda, dobro poznajete procese u prehrambenoj industriji i želite da utičete na stvaranje proizvoda koje potrošači svakodnevno koriste, ova pozicija predstavlja odličnu priliku za profesionalni razvoj i dugoročan doprinos poslovanju kompanije.
Одговорности
Text copied to clipboard!- Vođenje razvoja novih prehrambenih proizvoda od ideje do lansiranja.
- Istraživanje tržišnih trendova, potrošačkih potreba i konkurentskih proizvoda.
- Razvoj i optimizacija receptura u skladu sa kvalitetom, troškovima i zahtevima proizvodnje.
- Koordinacija laboratorijskih testova, pilot serija i industrijskih proba.
- Saradnja sa timovima za kvalitet, proizvodnju, nabavku, marketing i regulativu.
- Praćenje usklađenosti proizvoda sa standardima bezbednosti hrane i zakonskim propisima.
- Priprema tehničke dokumentacije, specifikacija i izveštaja o razvojnim projektima.
- Upravljanje rokovima, budžetima i prioritetima u okviru više paralelnih projekata.
Захтеви
Text copied to clipboard!- Završeno visoko obrazovanje iz prehrambene tehnologije, hemije, biotehnologije ili srodne oblasti.
- Najmanje 3 do 5 godina iskustva u razvoju prehrambenih proizvoda ili srodnim poslovima.
- Dobro poznavanje procesa proizvodnje hrane, sastojaka i funkcionalnosti sirovina.
- Razumevanje HACCP standarda, bezbednosti hrane i relevantnih regulatornih zahteva.
- Iskustvo u vođenju projekata i koordinaciji međufunkcionalnih timova.
- Razvijene analitičke, organizacione i komunikacione veštine.
- Sposobnost rada na više projekata istovremeno i donošenja odluka u dinamičnom okruženju.
- Poznavanje rada u MS Office okruženju i poželjno iskustvo sa ERP ili PLM sistemima.
Могућа питања на интервјуу
Text copied to clipboard!- Kakvo iskustvo imate u razvoju novih prehrambenih proizvoda?
- Na kojim vrstama proizvoda ste do sada najviše radili?
- Kako pristupate optimizaciji recepture uz kontrolu troškova?
- Koje standarde bezbednosti hrane i regulative najbolje poznajete?
- Opišite primer projekta koji ste vodili od ideje do lansiranja.
- Kako sarađujete sa proizvodnjom, kvalitetom i marketing timovima?
- Kako rešavate izazove vezane za rok trajanja, ukus ili stabilnost proizvoda?
- Šta vas motiviše da radite u oblasti razvoja prehrambenih proizvoda?
