Text copied to clipboard!
Наслов
Text copied to clipboard!Specijalista za vino
Опис
Text copied to clipboard!
Tražimo iskusnog i strastvenog somelijera koji će se pridružiti našem timu i doprineti vrhunskom iskustvu naših gostiju kroz stručno poznavanje vina i profesionalnu uslugu. Kao somelijer, bićete odgovorni za selekciju, preporuku i posluživanje vina, kao i za edukaciju osoblja i gostiju o vinskoj kulturi. Idealan kandidat ima duboko razumevanje vinskih regija, sorti grožđa, procesa proizvodnje vina i umetnosti uparivanja vina sa hranom.
Vaša uloga će biti ključna u kreiranju vinske karte, održavanju vinskog podruma i praćenju zaliha. Takođe ćete sarađivati sa kuvarima i menadžmentom kako biste osigurali da ponuda vina odgovara meniju i standardima restorana. Očekuje se da pratite vinske trendove, prisustvujete degustacijama i održavate kontakte sa dobavljačima i vinarijama.
Pored tehničkog znanja, važna je i sposobnost komunikacije sa gostima na profesionalan i prijatan način, kako biste im pomogli da izaberu vino koje će upotpuniti njihovo gastronomsko iskustvo. Takođe, bićete odgovorni za obuku osoblja o osnovama vina i pravilnom serviranju.
Ako ste entuzijasta sa izraženim osećajem za detalje, ljubavlju prema vinima i željom da podelite svoje znanje sa drugima, pozivamo vas da se prijavite i postanete deo našeg tima.
Одговорности
Text copied to clipboard!- Kreiranje i ažuriranje vinske karte
- Preporuka vina gostima u skladu sa jelovnikom
- Održavanje i organizacija vinskog podruma
- Obuka osoblja o vinima i pravilnom serviranju
- Praćenje zaliha i naručivanje vina
- Učešće u degustacijama i vinskim događajima
- Saradnja sa kuvarima i menadžmentom
- Praćenje vinskih trendova i noviteta
- Komunikacija sa dobavljačima i vinarijama
- Održavanje visokog nivoa usluge i profesionalizma
Захтеви
Text copied to clipboard!- Završena obuka ili sertifikat za somelijera
- Iskustvo rada u restoranu visoke kategorije
- Odlično poznavanje vinskih regija i sorti
- Sposobnost uparivanja vina sa hranom
- Izražene komunikacione veštine
- Poznavanje stranih jezika (poželjno engleski)
- Sposobnost rada pod pritiskom
- Ljubaznost i profesionalan pristup gostima
- Organizovanost i pažnja prema detaljima
- Spremnost na stalno usavršavanje
Могућа питања на интервјуу
Text copied to clipboard!- Koje vinske regije najbolje poznajete?
- Kako biste uparili crveno vino sa ribljim jelom?
- Da li imate sertifikat za somelijera?
- Kako pristupate gostu koji ne zna mnogo o vinima?
- Koji je vaš omiljeni proizvođač vina i zašto?
- Kako održavate vinski podrum?
- Da li ste učestvovali u kreiranju vinske karte?
- Kako obučavate osoblje o vinima?
- Kako rešavate situaciju kada gost nije zadovoljan izborom vina?
- Koje vinske trendove trenutno pratite?
