Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Barchef
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en erfaren och serviceinriktad Barchef som vill leda och utveckla vår barverksamhet med fokus på kvalitet, lönsamhet och gästupplevelse. I denna roll har du det övergripande ansvaret för den dagliga driften i baren, inklusive personalledning, schemaläggning, lagerhantering, dryckesutbud och efterlevnad av hygien- och alkohollagstiftning. Du är en naturlig ledare som trivs i en dynamisk miljö där tempot stundtals är högt och där samarbete, struktur och professionalism är avgörande för framgång.
Som Barchef förväntas du skapa en välkomnande atmosfär för gästerna och säkerställa att varje besök präglas av hög service, god kvalitet och ett personligt bemötande. Du arbetar aktivt med att utveckla barens koncept, menyer och erbjudanden för att möta gästernas förväntningar och stärka verksamhetens konkurrenskraft. Du följer försäljning, analyserar resultat och identifierar förbättringsområden för att optimera både intäkter och kostnader.
Rollen innebär också att du rekryterar, introducerar och coachar medarbetare i det dagliga arbetet. Du ansvarar för att teamet har rätt kunskap om drycker, servering, säkerhet och service samt att arbetsmiljön är trygg, inkluderande och motiverande. Genom tydlig kommunikation och ett närvarande ledarskap bygger du ett starkt team som arbetar effektivt tillsammans även under intensiva arbetspass.
Du kommer att ha nära samarbete med restaurangchef, kökspersonal, leverantörer och övriga avdelningar för att säkerställa ett smidigt flöde i verksamheten. Du ansvarar för beställningar, inventeringar och kontroll av svinn samt ser till att baren alltid är välorganiserad, ren och representativ. Erfarenhet av kassasystem, budgetarbete och nyckeltalsuppföljning är därför viktig.
För att lyckas i rollen behöver du vara lösningsorienterad, affärsmässig och ha ett genuint intresse för dryckeskultur och gästservice. Du har förmåga att fatta snabba beslut, hantera utmanande situationer professionellt och samtidigt behålla fokus på kvalitet och teamets prestation. Om du vill vara med och skapa en attraktiv barupplevelse, utveckla medarbetare och driva en verksamhet framåt med energi och engagemang, är detta en spännande möjlighet för dig.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Leda den dagliga driften av baren och säkerställa hög servicenivå.
- Planera bemanning och skapa effektiva personalscheman.
- Ansvara för beställningar, lagerkontroll och inventering av drycker och förbrukningsvaror.
- Utbilda, coacha och följa upp barpersonalens prestationer.
- Utveckla drinkmenyer och kampanjer i linje med verksamhetens koncept.
- Säkerställa efterlevnad av alkohollagstiftning, hygienkrav och säkerhetsrutiner.
- Följa upp försäljning, kostnader och nyckeltal för att förbättra lönsamheten.
- Hantera gästfeedback och lösa eventuella problem på ett professionellt sätt.
Krav
Text copied to clipboard!- Tidigare erfarenhet i ledande roll inom bar, restaurang eller nattliv.
- Goda kunskaper om cocktails, sprit, vin, öl och ansvarsfull alkoholservering.
- Erfarenhet av personalledning, schemaläggning och teamutveckling.
- Förmåga att arbeta strukturerat i en snabb och social miljö.
- Kunskap om lagerhantering, inköp och kostnadskontroll.
- God kommunikativ förmåga på svenska; engelska är meriterande.
- Erfarenhet av kassasystem och grundläggande ekonomisk uppföljning.
- Flexibilitet att arbeta kvällar, helger och sena nätter.
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Vilken erfarenhet har du av att arbeta som barchef eller i annan ledande barroll?
- Hur arbetar du för att motivera och utveckla ett barteam?
- Vilka typer av dryckeskoncept eller menyer har du varit med och utvecklat?
- Hur säkerställer du god lagerkontroll och minskat svinn i barverksamheten?
- Hur hanterar du stressiga situationer med högt gästtryck?
- Vilken erfarenhet har du av budgetansvar och försäljningsuppföljning?
- Hur arbetar du för att säkerställa efterlevnad av alkohollagstiftning och hygienrutiner?
