Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Direktör för gastronomiska tjänster
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en erfaren och passionerad Direktör för gastronomiska tjänster som vill leda och utveckla vårt gastronomiska team till nya höjder. Som direktör kommer du att ha det övergripande ansvaret för planering, organisation och ledning av alla gastronomiska tjänster inom vår verksamhet. Du kommer att arbeta nära kökschefer, restaurangchefer och andra avdelningar för att säkerställa högsta kvalitet på mat och service. Du ansvarar för att skapa och implementera menyer, övervaka inköp av råvaror, hantera budgetar och säkerställa att alla lagar och regler inom livsmedelssäkerhet följs. Rollen kräver ett starkt ledarskap, utmärkt organisationsförmåga och en djup förståelse för både traditionella och moderna kulinariska trender. Du kommer att vara en nyckelperson i att utveckla nya koncept och evenemang, samt att utbilda och motivera personalen till att leverera exceptionella gästupplevelser. Vi värdesätter kreativitet, affärsmässighet och en passion för mat och service. Som Direktör för gastronomiska tjänster förväntas du också analysera marknadstrender, samarbeta med leverantörer och säkerställa att verksamheten är både lönsam och hållbar. Du kommer att rapportera till högsta ledningen och delta i strategiska beslut för att stärka vår position på marknaden. Om du har dokumenterad erfarenhet av ledande roller inom gastronomi och vill vara med och forma framtidens matupplevelser, är detta tjänsten för dig.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Leda och utveckla det gastronomiska teamet
- Planera och implementera menyer och koncept
- Säkerställa hög kvalitet på mat och service
- Hantera budgetar och kostnadskontroll
- Övervaka inköp och lagerhantering
- Följa och implementera livsmedelssäkerhetsregler
- Utbilda och motivera personalen
- Analysera marknadstrender och kundfeedback
- Samarbeta med leverantörer och partners
- Delta i strategiska beslut och rapportera till ledningen
Krav
Text copied to clipboard!- Dokumenterad erfarenhet av ledande roll inom gastronomi
- Utbildning inom hotell, restaurang eller liknande
- Starkt ledarskap och organisationsförmåga
- God ekonomisk förståelse och budgethantering
- Kunskap om livsmedelssäkerhet och hygien
- Kreativitet och passion för mat och service
- Förmåga att arbeta under press
- Utmärkta kommunikationsfärdigheter
- Erfarenhet av personalutbildning
- Flytande svenska och god engelska
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Vilken erfarenhet har du av att leda gastronomiska team?
- Hur säkerställer du hög kvalitet på mat och service?
- Kan du ge exempel på framgångsrika menyutvecklingar du lett?
- Hur hanterar du budget och kostnadskontroll?
- Vilka metoder använder du för att utbilda och motivera personal?
- Hur håller du dig uppdaterad om kulinariska trender?
- Hur samarbetar du med leverantörer?
- Hur hanterar du stressiga situationer?
- Vilka är dina styrkor som ledare?
- Varför vill du arbeta hos oss?
