Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Kökschef inom catering
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en erfaren och engagerad Kökschef inom catering som vill ta ett helhetsansvar för planering, produktion och leverans av matupplevelser av hög kvalitet. I denna roll ansvarar du för att leda det dagliga arbetet i köket, säkerställa effektiva arbetsflöden och skapa menyer som möter kundernas behov vid allt från företagsevent och konferenser till bröllop, privata tillställningar och större arrangemang. Du blir en nyckelperson i verksamheten och förväntas kombinera starkt ledarskap med kulinarisk kompetens, affärsmässighet och ett tydligt kvalitetsfokus.
Som Kökschef inom catering arbetar du nära både kökspersonal, serveringsteam, inköp och ledning för att säkerställa att varje beställning genomförs professionellt, lönsamt och enligt överenskommen standard. Du planerar bemanning, ansvarar för råvarubeställningar, följer upp kostnader och ser till att hygienrutiner, livsmedelssäkerhet och arbetsmiljökrav efterlevs. Rollen kräver god struktur, förmåga att prioritera under tidspress och ett lösningsorienterat arbetssätt, särskilt när flera evenemang pågår samtidigt eller när kundanpassningar behöver göras med kort varsel.
Du kommer också att ha en viktig roll i att utveckla verksamheten framåt. Det innebär att du bidrar med idéer kring menyutveckling, säsongsanpassning, hållbara råvaruval och förbättrade processer i köket. Vi söker därför dig som har ett genuint intresse för matlagning, ledarskap och service, och som trivs i en dynamisk miljö där ingen dag är den andra lik. Du behöver kunna inspirera ditt team, skapa god laganda och samtidigt upprätthålla höga krav på kvalitet, tempo och noggrannhet.
För att lyckas i rollen bör du ha erfarenhet av att leda köksverksamhet, gärna inom catering, restaurang eller storkök. Du är van vid att arbeta mot deadlines, hantera varierande volymer och säkerställa att både smak, presentation och logistik håller hög nivå. Du har god förståelse för ekonomi och kan arbeta med budget, svinnkontroll och resursplanering på ett effektivt sätt. Vidare är du kommunikativ, ansvarstagande och trygg i att fatta beslut i en operativ miljö.
Hos oss får du möjlighet att arbeta i en verksamhet där kvalitet, samarbete och kundupplevelse står i centrum. Du blir en del av ett engagerat team med höga ambitioner och stor passion för mat och service. Om du vill kombinera kreativ matlagning med ledarskap och operativt ansvar i en varierad cateringmiljö, kan detta vara rätt nästa steg för dig.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Leda och fördela det dagliga arbetet i cateringköket.
- Planera menyer för olika typer av evenemang och kundbehov.
- Ansvara för inköp, råvarubeställningar och lagerhantering.
- Säkerställa hög kvalitet i matlagning, presentation och leverans.
- Följa upp hygienrutiner, livsmedelssäkerhet och egenkontroll.
- Schemalägga och utveckla kökspersonal samt introducera nya medarbetare.
- Arbeta med kostnadskontroll, budget och minimering av svinn.
- Samordna med servering, logistik och säljteam inför evenemang.
Krav
Text copied to clipboard!- Flera års erfarenhet av arbete som kökschef, souschef eller liknande roll.
- Erfarenhet från catering, restaurang, storkök eller eventverksamhet.
- God kunskap om livsmedelshygien, HACCP och säker livsmedelshantering.
- Dokumenterad ledarskapsförmåga och vana att leda team.
- Förmåga att arbeta strukturerat i ett högt tempo.
- Kunskap inom menyplanering, kalkylering och råvaruhantering.
- God ekonomisk förståelse och erfarenhet av budgetansvar.
- Flexibilitet att arbeta kvällar och helger vid behov.
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Hur många års erfarenhet har du av att leda ett professionellt kök?
- Har du tidigare arbetat inom cateringverksamhet?
- Vilken erfarenhet har du av menyplanering för större evenemang?
- Har du ansvarat för budget, inköp eller kostnadskontroll tidigare?
- Vilka kunskaper har du inom livsmedelssäkerhet och HACCP?
- Hur arbetar du för att motivera och utveckla ditt köksteam?
- Är du bekväm med att arbeta kvällar och helger vid behov?
- Hur hanterar du stressiga situationer med flera samtidiga beställningar?
