Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Catering Şefi
Açıklama
Text copied to clipboard!
Yemek hizmetleri operasyonlarını yönetecek deneyimli bir Yemek Hizmetleri Şefi arıyoruz. Bu pozisyon, otel, restoran, etkinlik mekanı veya kurumsal yemek hizmetleri gibi çeşitli ortamlarda yiyecek ve içecek hizmetlerinin planlanması, organize edilmesi ve denetlenmesinden sorumludur. Yemek Hizmetleri Şefi, müşteri memnuniyetini sağlamak, kalite standartlarını korumak ve maliyetleri kontrol altında tutmak için mutfak personeliyle yakın iş birliği içinde çalışır.
Yemek Hizmetleri Şefi, menü planlaması, tedarik zinciri yönetimi, hijyen ve güvenlik standartlarının uygulanması gibi birçok alanda liderlik yapar. Aynı zamanda, etkinlikler için özel menüler oluşturmak, müşteri taleplerine göre özelleştirilmiş hizmetler sunmak ve personelin eğitimini sağlamak da görevleri arasındadır. Bu pozisyon, hem operasyonel hem de yönetsel becerileri bir araya getirerek, yemek hizmetlerinin sorunsuz ve verimli bir şekilde yürütülmesini sağlar.
Başarılı bir aday, güçlü iletişim becerilerine, liderlik yeteneklerine ve detaylara dikkat etme alışkanlığına sahip olmalıdır. Ayrıca, yoğun tempolu ortamlarda çalışabilmeli, zaman yönetimi konusunda yetkin olmalı ve müşteri odaklı bir yaklaşım sergilemelidir. Gıda güvenliği ve hijyen konularında bilgi sahibi olmak, bu pozisyon için büyük önem taşır.
Yemek Hizmetleri Şefi olarak, şirketin kalite politikalarına uygun şekilde hizmet sunulmasını sağlamak, tedarikçilerle ilişkileri yönetmek, bütçe planlaması yapmak ve maliyetleri optimize etmek gibi görevler üstleneceksiniz. Ayrıca, yeni tarifler geliştirmek, menüleri güncellemek ve müşteri geri bildirimlerine göre iyileştirmeler yapmak da sorumluluklarınız arasında olacaktır.
Bu pozisyon, yiyecek ve içecek sektöründe kariyer yapmak isteyen, yaratıcı ve çözüm odaklı profesyoneller için ideal bir fırsattır. Eğer siz de dinamik bir ortamda çalışmayı seviyor, liderlik becerilerinize güveniyor ve müşteri memnuniyetine önem veriyorsanız, başvurunuzu bekliyoruz.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Yemek hizmetlerinin günlük operasyonlarını yönetmek
- Menü planlaması ve geliştirilmesini sağlamak
- Mutfak personelini yönlendirmek ve denetlemek
- Hijyen ve gıda güvenliği standartlarını uygulamak
- Maliyet kontrolü ve bütçe yönetimi yapmak
- Tedarikçi ilişkilerini yönetmek ve malzeme teminini sağlamak
- Etkinlikler için özel menüler hazırlamak
- Müşteri memnuniyetini sağlamak ve geri bildirimleri değerlendirmek
- Personelin eğitimini ve gelişimini desteklemek
- Kalite standartlarını korumak ve iyileştirmek
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Gıda hizmetleri veya ilgili alanda lisans veya önlisans mezunu olmak
- Yemek hizmetleri yönetimi konusunda en az 3 yıl deneyim
- Liderlik ve ekip yönetimi becerileri
- Hijyen ve gıda güvenliği konularında bilgi sahibi olmak
- İyi derecede iletişim ve organizasyon becerileri
- Yoğun tempolu ortamlarda çalışabilme yeteneği
- Müşteri odaklı çalışma anlayışı
- MS Office ve yemek hizmetleri yazılımlarına hakimiyet
- Yaratıcılık ve problem çözme becerisi
- Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilme
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Yemek hizmetleri alanında kaç yıllık deneyiminiz var?
- Daha önce kaç kişilik bir ekibi yönettiniz?
- Maliyet kontrolü konusunda hangi yöntemleri kullanıyorsunuz?
- Gıda güvenliği ile ilgili hangi sertifikalara sahipsiniz?
- Yoğun tempolu bir ortamda nasıl organize olursunuz?
- Müşteri şikayetlerini nasıl ele alırsınız?
- Menü planlamasında nelere dikkat edersiniz?
- Tedarikçi seçiminde hangi kriterleri göz önünde bulundurursunuz?
- Personel eğitiminde nasıl bir yaklaşım benimsersiniz?
- Yaratıcılığınızı işinize nasıl yansıtırsınız?
