Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Gıda Koordinatörü
Açıklama
Text copied to clipboard!
Gıda operasyonlarını yönetecek, kalite standartlarını denetleyecek ve tedarik zincirini koordine edecek bir Gıda Koordinatörü arıyoruz. Bu pozisyon, restoranlar, oteller, catering firmaları ve diğer gıda hizmeti sunan işletmelerde gıda süreçlerinin verimli ve hijyenik bir şekilde yürütülmesini sağlamakla sorumludur. Gıda Koordinatörü, menü planlamasından malzeme tedarikine, personel yönetiminden müşteri memnuniyetine kadar birçok alanda aktif rol alır. Ayrıca, gıda güvenliği yönetmeliklerine uygunluğu sağlamak ve denetimlerde başarılı sonuçlar elde etmek de bu pozisyonun önemli görevleri arasındadır.
Gıda Koordinatörü, mutfak personeliyle yakın iş birliği içinde çalışarak günlük operasyonların sorunsuz ilerlemesini sağlar. Tedarikçilerle iletişim kurarak kaliteli ve zamanında malzeme teminini garanti eder. Aynı zamanda maliyet kontrolü yaparak bütçeye uygun hareket eder ve israfı en aza indirir. Menü geliştirme süreçlerinde şeflerle birlikte çalışarak yenilikçi ve müşteri odaklı menüler oluşturur.
Bu pozisyon, güçlü organizasyon becerileri, liderlik yetkinliği ve detaylara dikkat gerektirir. Gıda sektöründe deneyimli, hijyen ve kalite standartlarına hakim, iletişim becerileri yüksek adaylar için ideal bir fırsattır. Gıda Koordinatörü, hem operasyonel hem de stratejik düzeyde katkı sağlayarak işletmenin başarısına doğrudan etki eder.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Gıda operasyonlarının günlük yönetimini sağlamak
- Tedarik zincirini koordine etmek ve malzeme teminini denetlemek
- Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uyumu sağlamak
- Mutfak personelini yönetmek ve eğitmek
- Menü planlaması ve geliştirilmesine katkı sağlamak
- Maliyet kontrolü ve bütçe yönetimi yapmak
- Müşteri geri bildirimlerini değerlendirmek ve iyileştirmeler yapmak
- Denetimlere hazırlık yapmak ve gerekli belgeleri düzenlemek
- Tedarikçilerle ilişkileri yönetmek
- İsrafı azaltmak ve sürdürülebilir uygulamaları teşvik etmek
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Gıda mühendisliği, gastronomi veya ilgili alanlarda lisans derecesi
- Gıda sektöründe en az 3 yıl deneyim
- Gıda güvenliği ve hijyen yönetmelikleri hakkında bilgi
- Liderlik ve ekip yönetimi becerileri
- İyi derecede organizasyon ve zaman yönetimi yeteneği
- MS Office ve restoran yönetim yazılımlarına hakimiyet
- İletişim ve problem çözme becerileri
- Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilme
- Detaylara dikkat ve kalite odaklılık
- İngilizce bilgisi tercih sebebidir
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Gıda sektöründe kaç yıllık deneyiminiz var?
- Daha önce bir mutfak ekibini yönettiniz mi?
- Gıda güvenliği ile ilgili hangi sertifikalara sahipsiniz?
- Tedarik zinciri yönetimi konusunda deneyiminiz nedir?
- Maliyet kontrolü ve bütçe yönetimi konularında ne kadar tecrübelisiniz?
- Bir menü geliştirme sürecinde nasıl bir rol üstlenirsiniz?
- Hijyen denetimlerine nasıl hazırlanırsınız?
- Zor bir müşteri geri bildirimiyle nasıl başa çıktınız?
- Sürdürülebilirlik uygulamaları hakkında bilginiz var mı?
- Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilir misiniz?
