Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Kafe Şefi
Açıklama
Text copied to clipboard!
Kafe Şefi arıyoruz. Bu pozisyon, kafe mutfağının günlük operasyonlarını yönetmek, menü planlaması yapmak ve yüksek kaliteli yiyeceklerin hazırlanmasını sağlamakla sorumludur. Kafe Şefi, mutfak ekibini koordine eder, hijyen ve güvenlik standartlarının uygulanmasını denetler ve müşteri memnuniyetini artırmak için yenilikçi tarifler geliştirir. Ayrıca, malzeme tedarik süreçlerini yönetir ve maliyet kontrolü sağlar. Başarılı bir Kafe Şefi, yaratıcı, organizasyon becerileri güçlü ve hızlı tempolu bir ortamda çalışmaya alışkın olmalıdır. Mutfak personelinin eğitiminden sorumlu olup, ekip içi iletişimi güçlendirmek ve verimliliği artırmak için liderlik yapar. Kafe Şefi, kafe konseptine uygun lezzetler sunarak işletmenin marka değerini yükseltir ve müşteri sadakatini sağlar. Bu pozisyon, hem teknik mutfak becerileri hem de yönetim yetenekleri gerektirir. Kafe Şefi, mutfak ekipmanlarının bakımını takip eder ve hijyen standartlarına uygunluğu sürekli kontrol eder. Ayrıca, menüdeki ürünlerin kalitesini ve sunumunu denetler, müşteri geri bildirimlerini değerlendirerek iyileştirmeler yapar. İş sağlığı ve güvenliği kurallarına tam uyum sağlar ve mutfak personelinin motivasyonunu yüksek tutar. Bu rol, yaratıcı ve dinamik bir çalışma ortamında, müşteri beklentilerini aşan hizmet sunmayı hedefleyen profesyoneller için uygundur.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Mutfak operasyonlarını yönetmek ve organize etmek
- Menü planlaması yapmak ve yeni tarifler geliştirmek
- Mutfak personelini eğitmek ve denetlemek
- Hijyen ve güvenlik standartlarının uygulanmasını sağlamak
- Malzeme tedarik ve stok kontrolü yapmak
- Maliyetleri takip etmek ve bütçe yönetimi yapmak
- Mutfak ekipmanlarının bakımını sağlamak
- Müşteri geri bildirimlerini değerlendirmek ve iyileştirmeler yapmak
- Ekip içi iletişimi ve koordinasyonu sağlamak
- Sunum standartlarını denetlemek
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Gıda sektöründe şeflik deneyimi
- Mutfak yönetimi ve organizasyon becerileri
- Hijyen ve iş sağlığı güvenliği bilgisi
- Yaratıcı ve yenilikçi tarifler geliştirebilme
- Ekip yönetimi ve liderlik yetenekleri
- Stres altında çalışabilme ve problem çözme becerisi
- Maliyet kontrolü ve bütçe yönetimi bilgisi
- İyi iletişim ve koordinasyon becerileri
- Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilme
- Mutfak ekipmanları kullanımı hakkında bilgi
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Kafe mutfağında kaç yıl deneyiminiz var?
- Menü planlamasında nasıl bir yaklaşım benimsersiniz?
- Mutfak hijyenini nasıl sağlarsınız?
- Ekip yönetiminde karşılaştığınız zorluklar nelerdir?
- Maliyet kontrolü için hangi yöntemleri kullanırsınız?
- Yaratıcı tarifler geliştirmek için ilham kaynaklarınız nelerdir?
- Stresli durumlarda nasıl tepki verirsiniz?
- Müşteri geri bildirimlerini nasıl değerlendirirsiniz?
- Mutfak ekipmanlarının bakımını nasıl organize edersiniz?
- Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilir misiniz?
