Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Konaklama Yiyecek ve İçecek Müdürü
Açıklama
Text copied to clipboard!
Bir otel veya restoranın yiyecek ve içecek operasyonlarını yönetmek üzere deneyimli bir Konaklama Yiyecek ve İçecek Müdürü arıyoruz. Bu pozisyon, müşteri memnuniyetini sağlamak, operasyonel verimliliği artırmak ve kârlılığı maksimize etmek için stratejik planlama ve günlük yönetim süreçlerini kapsar. Başarılı aday, yiyecek ve içecek hizmetlerinde kalite standartlarını belirleyerek, tedarik zinciri yönetimini optimize ederek ve ekip üyelerini etkili bir şekilde yönlendirerek işletmenin başarısına katkıda bulunacaktır.
Görevler arasında menü planlaması, bütçeleme, maliyet kontrolü, tedarikçi ilişkilerinin yönetimi ve müşteri hizmetleri stratejilerinin geliştirilmesi yer almaktadır. Ayrıca, hijyen ve güvenlik standartlarına uyumu sağlamak, çalışanları eğitmek ve performanslarını değerlendirmek de bu rolün önemli parçalarındandır. Konaklama Yiyecek ve İçecek Müdürü, müşteri geri bildirimlerini analiz ederek hizmet kalitesini sürekli iyileştirmeli ve sektördeki en iyi uygulamaları takip etmelidir.
Bu pozisyon için ideal aday, güçlü liderlik becerilerine sahip, analitik düşünebilen ve problem çözme yeteneği yüksek bir profesyonel olmalıdır. Ayrıca, yiyecek ve içecek sektöründe en az birkaç yıllık deneyime sahip olmak, bütçe yönetimi ve maliyet kontrolü konularında bilgi sahibi olmak gereklidir. Müşteri memnuniyetini ön planda tutan, yenilikçi ve sonuç odaklı bir yaklaşım sergileyen adaylar bu pozisyonda başarılı olabilirler.
Eğer siz de dinamik bir ortamda çalışmayı seviyor, yiyecek ve içecek sektöründe kariyer yapmak istiyorsanız, başvurunuzu bekliyoruz.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Yiyecek ve içecek operasyonlarını yönetmek ve denetlemek
- Menü planlaması ve maliyet kontrolü yapmak
- Tedarikçi ilişkilerini yönetmek ve malzeme tedarikini sağlamak
- Müşteri memnuniyetini artırmak için stratejiler geliştirmek
- Hijyen ve güvenlik standartlarına uyumu sağlamak
- Çalışanları eğitmek ve performanslarını değerlendirmek
- Bütçeleme ve finansal raporlama süreçlerini yönetmek
- Sektördeki trendleri takip ederek yenilikçi çözümler geliştirmek
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Yiyecek ve içecek yönetimi alanında en az 3 yıl deneyim
- Liderlik ve ekip yönetimi becerileri
- Bütçe yönetimi ve maliyet kontrolü konularında bilgi sahibi olmak
- Müşteri odaklı düşünme yeteneği
- Hijyen ve güvenlik standartları hakkında bilgi sahibi olmak
- İletişim ve problem çözme becerileri
- Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilme
- MS Office ve restoran yönetim yazılımlarına hakimiyet
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Yiyecek ve içecek yönetimi alanındaki deneyiminizden bahsedebilir misiniz?
- Maliyet kontrolü ve bütçeleme süreçlerini nasıl yönetiyorsunuz?
- Müşteri memnuniyetini artırmak için hangi stratejileri uyguluyorsunuz?
- Ekip yönetimi konusunda nasıl bir yaklaşım benimsiyorsunuz?
- Hijyen ve güvenlik standartlarına uyumu nasıl sağlıyorsunuz?
- Yoğun çalışma temposuna nasıl uyum sağlıyorsunuz?
- Tedarikçi ilişkilerini yönetme konusunda deneyiminiz var mı?
- Sektördeki yenilikleri nasıl takip ediyorsunuz?
