Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Restoran Genel Müdürü
Açıklama
Text copied to clipboard!
Restoran Genel Müdürü arıyoruz. Bu pozisyon, restoranın tüm operasyonlarının etkin ve verimli bir şekilde yürütülmesini sağlamakla sorumludur. Restoran Genel Müdürü, müşteri memnuniyetini en üst düzeye çıkarmak, çalışanları yönetmek, maliyetleri kontrol etmek ve kârlılığı artırmak için stratejik kararlar alır. Ayrıca, restoranın kalite standartlarına uygun çalışmasını sağlamak, hijyen ve güvenlik kurallarına uyumu denetlemek ve şirket politikalarını uygulamak da görevleri arasındadır.
Restoran Genel Müdürü, günlük operasyonların sorunsuz işlemesini sağlamak için mutfak, servis ve temizlik ekipleriyle yakın iş birliği içinde çalışır. Personel alımı, eğitimi ve performans değerlendirmeleri gibi insan kaynakları süreçlerini yönetir. Ayrıca, tedarik zinciri yönetimi, stok kontrolü ve bütçe planlaması gibi finansal süreçleri de denetler.
Müşteri deneyimini iyileştirmek amacıyla geri bildirimleri analiz eder, şikayetleri çözüme kavuşturur ve sadık müşteri kitlesi oluşturmak için pazarlama stratejileri geliştirir. Rekabet analizleri yaparak sektördeki gelişmeleri takip eder ve restoranın rekabet gücünü artırmak için yenilikçi çözümler üretir.
Başarılı bir Restoran Genel Müdürü, liderlik becerileri güçlü, iletişimi kuvvetli, çözüm odaklı ve stres altında çalışabilen bir profesyoneldir. Bu pozisyon, restoran sektöründe kariyer yapmak isteyen, dinamik ve sonuç odaklı adaylar için ideal bir fırsattır.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Restoranın günlük operasyonlarını yönetmek
- Personel alımı, eğitimi ve performans değerlendirmelerini gerçekleştirmek
- Müşteri memnuniyetini sağlamak ve şikayetleri çözmek
- Bütçe oluşturmak ve maliyetleri kontrol etmek
- Stok ve tedarik zinciri yönetimini sağlamak
- Hijyen ve güvenlik standartlarına uyumu denetlemek
- Pazarlama ve promosyon stratejileri geliştirmek
- Satış hedeflerini belirlemek ve gerçekleştirmek
- Raporlama ve analizler yaparak yönetime bilgi sunmak
- Yasal düzenlemelere ve şirket politikalarına uyumu sağlamak
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Tercihen üniversitelerin ilgili bölümlerinden mezun olmak
- Restoran yönetimi konusunda en az 5 yıl deneyim
- Liderlik ve ekip yönetimi becerileri
- Müşteri odaklı çalışma anlayışı
- Finansal analiz ve bütçe yönetimi bilgisi
- Hijyen ve gıda güvenliği standartlarına hakimiyet
- İyi derecede MS Office programları bilgisi
- İletişim ve problem çözme becerileri
- Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilme
- Yoğun tempoda çalışabilecek motivasyona sahip olmak
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Daha önce kaç kişilik bir ekibi yönettiniz?
- Restoran operasyonlarında karşılaştığınız en büyük zorluk neydi?
- Müşteri şikayetlerini nasıl ele alırsınız?
- Bütçe planlaması ve maliyet kontrolü konusunda deneyiminiz nedir?
- Hijyen denetimlerinde nasıl bir süreç izlersiniz?
- Satışları artırmak için hangi stratejileri uyguladınız?
- Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilir misiniz?
- Ekip motivasyonunu nasıl sağlarsınız?
- Tedarik zinciri yönetiminde hangi yazılımları kullandınız?
- Kriz anlarında nasıl bir liderlik sergilersiniz?
