Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Yiyecek Hizmetleri Direktörü
Açıklama
Text copied to clipboard!
Yiyecek Hizmetleri Direktörü arıyoruz. Bu pozisyon, yiyecek ve içecek hizmetlerinin tüm operasyonlarını planlamak, organize etmek ve yönetmekten sorumludur. Restoranlar, kafeteryalar, catering hizmetleri ve diğer yiyecek sunum alanlarının verimli ve kaliteli hizmet vermesini sağlamak temel görevler arasındadır. Maliyet kontrolü, personel yönetimi, müşteri memnuniyeti ve hijyen standartlarının uygulanması gibi kritik alanlarda liderlik yapar. Ayrıca, menü geliştirme, tedarikçi ilişkileri ve bütçe yönetimi gibi stratejik kararlar alarak işletmenin karlılığını artırmayı hedefler. Yiyecek Hizmetleri Direktörü, ekip çalışmasını teşvik eder, personelin eğitim ve gelişimini destekler ve sektördeki yenilikleri takip ederek hizmet kalitesini sürekli iyileştirir. Bu rol, güçlü iletişim becerileri, analitik düşünme yeteneği ve kriz yönetimi becerileri gerektirir. İşletmenin hedeflerine ulaşması için stratejik planlama ve operasyonel mükemmeliyet sağlamak bu pozisyonun önceliklerindendir. Eğer yiyecek hizmetleri alanında deneyimli, liderlik vasıflarına sahip ve dinamik bir profesyonelseniz, sizi ekibimize katılmaya davet ediyoruz.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Yiyecek ve içecek hizmetlerinin günlük operasyonlarını yönetmek
- Personel işe alımı, eğitimi ve performans değerlendirmelerini gerçekleştirmek
- Maliyet kontrolü ve bütçe yönetimi yapmak
- Müşteri memnuniyetini sağlamak ve şikayetleri çözmek
- Hijyen ve güvenlik standartlarının uygulanmasını denetlemek
- Menü planlaması ve tedarikçi ilişkilerini yönetmek
- Stratejik planlama ve raporlama yapmak
- Ekip motivasyonunu artırmak ve liderlik etmek
- Pazar trendlerini takip ederek yenilikçi çözümler geliştirmek
- Kalite kontrol süreçlerini oluşturmak ve sürdürmek
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Yiyecek hizmetleri veya ilgili alanlarda lisans derecesi
- En az 5 yıl yönetim deneyimi
- Güçlü liderlik ve iletişim becerileri
- Maliyet ve bütçe yönetimi konusunda deneyim
- Hijyen ve güvenlik standartları bilgisi
- Problem çözme ve kriz yönetimi yeteneği
- Takım çalışmasına yatkınlık
- Analitik düşünme ve stratejik planlama becerisi
- Yoğun çalışma temposuna uyum sağlama
- MS Office ve ilgili yazılımları kullanabilme
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Yiyecek hizmetleri alanında kaç yıllık deneyiminiz var?
- Bir ekip yönetirken karşılaştığınız en büyük zorluk neydi ve nasıl çözdünüz?
- Maliyet kontrolü için hangi yöntemleri kullanıyorsunuz?
- Hijyen standartlarını nasıl sağlıyorsunuz?
- Müşteri memnuniyetini artırmak için ne tür stratejiler uyguladınız?
- Menü geliştirme sürecinde nelere dikkat edersiniz?
- Kriz anlarında nasıl bir liderlik sergilersiniz?
- Personel eğitimini nasıl planlıyorsunuz?
- Yenilikçi yiyecek hizmetleri trendlerini nasıl takip ediyorsunuz?
- Bütçe yönetimi konusunda hangi araçları kullanıyorsunuz?
