Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Yiyecek Hizmetleri Direktörü
Açıklama
Text copied to clipboard!
Yiyecek Hizmetleri Direktörü arıyoruz. Bu pozisyon, kurumun yiyecek ve içecek hizmetlerinin tüm operasyonlarını planlamak, organize etmek ve denetlemekle sorumludur. Yiyecek kalitesinin yüksek standartlarda tutulmasını sağlamak, maliyet kontrolü yapmak ve müşteri memnuniyetini artırmak temel görevler arasındadır. Ayrıca, ekip yönetimi, tedarikçi ilişkileri ve hijyen standartlarının uygulanması gibi kritik sorumluluklar da bu rolün kapsamındadır. Yiyecek Hizmetleri Direktörü, menü planlaması, bütçe yönetimi ve personel eğitimi gibi alanlarda stratejik kararlar alır. Kurumun hedeflerine uygun olarak yenilikçi çözümler geliştirmek ve sektördeki gelişmeleri takip etmek de bu pozisyonun önemli görevlerindendir. Başarılı bir Yiyecek Hizmetleri Direktörü, liderlik becerileri güçlü, iletişim yeteneği yüksek ve problem çözme konusunda deneyimli olmalıdır. Ayrıca, yiyecek güvenliği ve kalite standartları konusunda güncel bilgiye sahip olmak gereklidir. Bu pozisyon, yiyecek ve içecek sektöründe kariyer yapmak isteyen, dinamik ve sorumluluk sahibi profesyoneller için uygundur. İş ortamı genellikle hızlı tempolu ve yoğun olabilir, bu nedenle stres yönetimi ve ekip çalışmasına yatkınlık önemlidir. Yiyecek Hizmetleri Direktörü, kurumun genel başarısına katkıda bulunarak, müşteri deneyimini en üst düzeye çıkarmayı hedefler.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Yiyecek ve içecek hizmetlerinin genel yönetimini sağlamak
- Menü planlaması ve geliştirilmesini koordine etmek
- Bütçe hazırlamak ve maliyet kontrolü yapmak
- Personel işe alımı, eğitimi ve performans değerlendirmelerini yönetmek
- Tedarikçi ilişkilerini geliştirmek ve malzeme teminini sağlamak
- Hijyen ve güvenlik standartlarının uygulanmasını denetlemek
- Müşteri memnuniyetini artırmak için stratejiler geliştirmek
- Operasyonel süreçlerin verimliliğini artırmak
- Yasal düzenlemelere ve sektör standartlarına uyumu sağlamak
- Raporlama ve analizler yaparak üst yönetime bilgi sunmak
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- İlgili alanlarda lisans veya yüksek lisans derecesi
- Yiyecek ve içecek sektöründe en az 5 yıl yönetim deneyimi
- Güçlü liderlik ve iletişim becerileri
- Maliyet yönetimi ve bütçe planlama deneyimi
- Hijyen ve gıda güvenliği standartları hakkında bilgi sahibi olmak
- Problem çözme ve kriz yönetimi yetenekleri
- Takım çalışmasına yatkınlık ve motivasyon sağlama becerisi
- Analitik düşünme ve stratejik planlama yeteneği
- Yoğun çalışma temposuna uyum sağlama
- Bilgisayar ve ofis programlarını etkin kullanabilme
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Yiyecek hizmetleri yönetiminde karşılaştığınız en büyük zorluk neydi?
- Maliyet kontrolü için hangi yöntemleri kullanıyorsunuz?
- Ekip motivasyonunu nasıl sağlıyorsunuz?
- Hijyen standartlarını nasıl denetliyorsunuz?
- Müşteri memnuniyetini artırmak için ne tür stratejiler uyguladınız?
- Acil durumlarda nasıl bir kriz yönetimi planınız var?
- Menü planlamasında nelere dikkat edersiniz?
- Tedarikçi seçiminde hangi kriterleri göz önünde bulundurursunuz?
- Bütçe aşımı durumunda nasıl bir yol izlersiniz?
- Teknolojiyi yiyecek hizmetlerinde nasıl kullanıyorsunuz?
