Text copied to clipboard!
Заглавие
Text copied to clipboard!Главен готвач
Описание
Text copied to clipboard!
Търсим Главен готвач, който да ръководи кухнята и да осигури висококачествено приготвяне на храна. Като главен готвач, вие ще бъдете отговорни за планиране на менюто, управление на персонала в кухнята, контрол на качеството и спазване на хигиенните стандарти. Вашата роля е ключова за създаването на изключително кулинарно изживяване за нашите гости, като същевременно оптимизирате процесите и контролирате разходите. Търсим човек с опит в кулинарията, лидерски умения и страст към готвенето, който да вдъхновява екипа и да поддържа високи стандарти на работа. Ако сте креативен, организиран и обичате да работите в динамична среда, тази позиция е за вас. Присъединете се към нашия екип и помогнете да създадем незабравими вкусови преживявания за клиентите ни.
Отговорности
Text copied to clipboard!- Планиране и създаване на менюта, съобразени с вкусовете и нуждите на клиентите.
- Ръководене и обучение на кухненския персонал.
- Контрол на качеството на приготвената храна и спазване на стандартите за безопасност и хигиена.
- Управление на запасите и поръчки на хранителни продукти.
- Оптимизиране на работните процеси в кухнята за повишаване на ефективността.
- Сътрудничество с други отдели за осигуряване на отлично обслужване.
- Следене на разходите и бюджетиране на кухнята.
- Разработване на нови рецепти и кулинарни концепции.
- Осигуряване на спазване на законодателството и вътрешните правила.
- Решаване на възникнали проблеми и конфликти в кухнята.
Изисквания
Text copied to clipboard!- Опит като главен готвач или в подобна ръководна позиция в кухнята.
- Задълбочени познания по кулинария и техники за приготвяне на храна.
- Лидерски и организационни умения.
- Способност за работа под напрежение и в динамична среда.
- Добри комуникационни умения и умение за работа в екип.
- Знания за хигиенни и безопасни практики в кухнята.
- Креативност и желание за иновации в готвенето.
- Умение за управление на бюджет и контрол на разходите.
- Гъвкавост и адаптивност към променящи се условия.
- Висока степен на отговорност и професионализъм.
Потенциални въпроси за интервю
Text copied to clipboard!- Какъв е вашият опит като главен готвач?
- Как управлявате конфликти в екипа?
- Какви техники използвате за контрол на качеството на храната?
- Как планирате менюто и избирате съставките?
- Как се справяте с работата под напрежение?
- Какви са вашите методи за обучение на персонала?
- Как оптимизирате разходите в кухнята?
- Какви иновации сте въвели в предишната си работа?
- Как гарантирате спазването на хигиенните стандарти?
- Какви са вашите силни страни като ръководител?
