Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Dispečer kuchyně
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme Dispečera kuchyně, který bude zodpovědný za efektivní koordinaci a řízení provozu kuchyně v naší restauraci. Tato pozice vyžaduje schopnost organizovat práci kuchyňského personálu, plánovat přípravu jídel a zajišťovat plynulý chod kuchyně tak, aby byla dodržena kvalita a časové požadavky. Dispečer kuchyně bude také komunikovat s dodavateli, kontrolovat zásoby surovin a spolupracovat s vedením restaurace na optimalizaci procesů. Kandidát by měl mít zkušenosti s řízením kuchyňského provozu, být schopen rychle řešit vzniklé problémy a udržovat vysoký standard hygieny a bezpečnosti potravin. Tato role je klíčová pro spokojenost zákazníků a úspěch restaurace. Pokud máte organizační schopnosti, zkušenosti v gastronomii a chcete se podílet na řízení kuchyně, rádi vás přivítáme v našem týmu.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Plánování a koordinace práce kuchyňského personálu
- Řízení přípravy jídel a dodržování časových harmonogramů
- Kontrola kvality surovin a hotových jídel
- Komunikace s dodavateli a objednávání zásob
- Zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních standardů
- Řešení provozních problémů a krizových situací
- Spolupráce s vedením restaurace na optimalizaci procesů
- Vedení evidence zásob a spotřeby materiálu
- Školení nových zaměstnanců kuchyně
- Monitorování a vyhodnocování výkonu týmu
Požadavky
Text copied to clipboard!- Zkušenosti s řízením kuchyňského provozu
- Dobré organizační a komunikační schopnosti
- Schopnost pracovat pod tlakem a řešit problémy
- Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů
- Schopnost plánovat a koordinovat více úkolů současně
- Základní znalost práce s počítačem a evidenčními systémy
- Flexibilita a ochota pracovat ve směnném provozu
- Týmový hráč s proaktivním přístupem
- Znalost gastronomických standardů a trendů
- Vzdělání v oboru gastronomie výhodou
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s řízením kuchyňského týmu?
- Jak byste řešil situaci s nedostatkem surovin během provozu?
- Jak zajišťujete dodržování hygienických standardů v kuchyni?
- Jaké metody používáte pro motivaci a školení zaměstnanců?
- Jak zvládáte stresové situace v rychlém tempu restaurace?
- Jaké máte zkušenosti s plánováním směn a rozvrhů?
- Jak komunikujete s dodavateli a kontrolujete kvalitu zásob?
- Jak byste zlepšil efektivitu kuchyňského provozu?
- Jaké technologie nebo software jste používal pro řízení kuchyně?
- Proč chcete pracovat jako dispečer kuchyně právě u nás?
