Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Koordinátor stravování
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a motivovaného Koordinátora stravování, který bude zodpovědný za řízení každodenního provozu stravovacích služeb, plánování jídelníčků, dohled nad dodržováním hygienických standardů a koordinaci týmu kuchařů a obsluhy. Tato pozice je klíčová pro zajištění vysoké kvality služeb a spokojenosti zákazníků v našem zařízení.
Koordinátor stravování bude úzce spolupracovat s vedením provozu, nutričními specialisty a dodavateli potravin, aby zajistil, že nabídka jídel odpovídá požadavkům klientů a zároveň splňuje veškeré legislativní a zdravotní normy. Dále bude odpovědný za sledování nákladů, optimalizaci zásob a efektivní využívání surovin.
Ideální kandidát má zkušenosti v oblasti gastronomie nebo stravovacích služeb, výborné organizační schopnosti, schopnost vést tým a orientaci na detail. Znalost hygienických předpisů a schopnost pracovat pod tlakem jsou nezbytné.
Tato pozice nabízí příležitost pracovat v dynamickém prostředí, kde je kladen důraz na kvalitu, inovaci a týmovou spolupráci. Pokud máte vášeň pro gastronomii, organizační talent a chuť podílet se na zajištění kvalitního stravování, rádi vás přivítáme v našem týmu.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Plánování a sestavování jídelníčků ve spolupráci s nutričními specialisty
- Koordinace a vedení týmu kuchařů a obsluhy
- Zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů
- Komunikace s dodavateli a objednávání surovin
- Sledování nákladů a optimalizace zásob
- Řešení provozních problémů a reklamací
- Zajištění spokojenosti zákazníků a kvality služeb
- Příprava provozních reportů a analýz
- Školení a motivace zaměstnanců
- Spolupráce s vedením provozu na strategickém plánování
Požadavky
Text copied to clipboard!- Středoškolské vzdělání, ideálně v oboru gastronomie nebo hotelnictví
- Minimálně 2 roky praxe na obdobné pozici
- Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů (HACCP)
- Schopnost vést a motivovat tým
- Výborné organizační a komunikační schopnosti
- Znalost práce s počítačem (MS Office, objednávkové systémy)
- Flexibilita a schopnost pracovat pod tlakem
- Zodpovědnost a samostatnost
- Zájem o gastronomii a kvalitu služeb
- Řidičský průkaz skupiny B výhodou
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s vedením týmu ve stravovacím provozu?
- Jakým způsobem plánujete jídelníček pro různé typy zákazníků?
- Jak řešíte situace, kdy dojde k nedodržení hygienických standardů?
- Jakým způsobem sledujete a optimalizujete náklady na suroviny?
- Jaké systémy nebo software používáte pro řízení provozu?
- Jak motivujete svůj tým k dosažení vysoké kvality služeb?
- Jak zvládáte stresové situace a práci pod tlakem?
- Jaké jsou vaše zkušenosti s komunikací s dodavateli?
- Jakým způsobem zajišťujete zpětnou vazbu od zákazníků?
- Jaké inovace byste navrhl/a pro zlepšení stravovacích služeb?
