Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Kuchař inovací v gastronomii
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme Kuchaře inovací v gastronomii, který bude klíčovým členem našeho týmu zaměřeného na vytváření nových a originálních kulinářských zážitků. Vaším úkolem bude experimentovat s ingrediencemi, technikami a prezentací jídel, abyste posunuli hranice tradiční kuchyně a přinesli zákazníkům jedinečné gastronomické zážitky. Budete spolupracovat s ostatními kuchaři, dodavateli a manažery restaurace, abyste zajistili vysokou kvalitu a inovativnost našich pokrmů. Očekáváme, že budete sledovat aktuální trendy v gastronomii, testovat nové recepty a přizpůsobovat je potřebám a preferencím našich zákazníků. Vaše kreativita a vášeň pro vaření pomohou naší restauraci stát se lídrem v oblasti kulinářských inovací.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Vyvíjet a testovat nové recepty a kulinářské techniky.
- Spolupracovat s týmem kuchařů na implementaci inovací.
- Analyzovat trendy v gastronomii a přizpůsobovat je nabídce.
- Zajišťovat kvalitu a prezentaci jídel podle standardů.
- Školit personál v nových postupech a receptech.
- Spolupracovat s dodavateli na výběru kvalitních surovin.
- Monitorovat zpětnou vazbu zákazníků a upravovat nabídku.
- Podílet se na tvorbě sezónních a tematických menu.
- Udržovat čistotu a bezpečnost v kuchyni.
- Účastnit se gastronomických soutěží a akcí.
Požadavky
Text copied to clipboard!- Vysokoškolské vzdělání v oboru gastronomie nebo příbuzném oboru.
- Minimálně 3 roky zkušeností na pozici kuchaře s důrazem na inovace.
- Silná kreativita a schopnost experimentovat s jídlem.
- Znalost moderních kulinářských technik a trendů.
- Schopnost vést a motivovat tým.
- Výborné organizační a komunikační schopnosti.
- Schopnost pracovat pod tlakem a dodržovat termíny.
- Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů.
- Ochota cestovat a účastnit se školení.
- Znalost cizích jazyků výhodou.
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké inovativní kulinářské techniky jste použil/a ve své praxi?
- Jak přistupujete k vývoji nových receptů?
- Jaké trendy v gastronomii považujete za nejzajímavější?
- Jak byste motivoval/a tým k přijímání nových nápadů?
- Jak řešíte situace, kdy inovace nevyjdou podle plánu?
- Jaké zkušenosti máte s vedením kuchařského týmu?
- Jakým způsobem sledujete zpětnou vazbu zákazníků?
- Jaké jsou vaše zkušenosti s prezentací jídel?
- Jak zvládáte práci pod tlakem?
- Jaké cizí jazyky ovládáte?
