Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Vedoucí stravovacích služeb
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a motivovaného Vedoucího stravovacích služeb, který bude zodpovědný za řízení a koordinaci všech aspektů provozu stravovacích služeb v naší organizaci. Tato pozice vyžaduje silné organizační schopnosti, schopnost vést tým a zajistit vysokou úroveň kvality a hygieny v souladu s platnými předpisy. Vedoucí stravovacích služeb bude úzce spolupracovat s ostatními odděleními, dodavateli a zákazníky s cílem zajistit efektivní a spokojený provoz.Mezi hlavní úkoly patří plánování jídelníčků, řízení zásob, kontrola nákladů, vedení personálu a zajištění souladu s hygienickými normami. Kandidát by měl mít zkušenosti s vedením týmu, znalost potravinářských standardů a schopnost efektivně řešit problémy. Důležitá je také schopnost přizpůsobit se měnícím se potřebám zákazníků a trhu.Tato role je klíčová pro zajištění spokojenosti klientů a efektivního fungování stravovacích služeb. Hledáme někoho, kdo má vášeň pro gastronomii, silné manažerské dovednosti a orientaci na kvalitu. Pokud máte zkušenosti v oblasti stravovacích služeb a hledáte novou výzvu, rádi vás přivítáme v našem týmu.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Řízení každodenního provozu stravovacích služeb
- Plánování a sestavování jídelníčků ve spolupráci s nutričními specialisty
- Zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů
- Vedení, školení a motivace personálu
- Kontrola nákladů a optimalizace rozpočtu
- Komunikace s dodavateli a objednávání surovin
- Řešení stížností a požadavků zákazníků
- Zajištění kvality a prezentace pokrmů
- Sledování trendů v gastronomii a jejich implementace
- Spolupráce s ostatními odděleními organizace
Požadavky
Text copied to clipboard!- Středoškolské nebo vysokoškolské vzdělání v oboru gastronomie nebo příbuzném
- Minimálně 3 roky praxe na vedoucí pozici ve stravovacích službách
- Znalost hygienických a bezpečnostních standardů (HACCP)
- Schopnost vést a motivovat tým
- Organizační a komunikační dovednosti
- Zkušenosti s plánováním rozpočtu a kontrolou nákladů
- Flexibilita a schopnost řešit problémy
- Znalost práce s počítačem (MS Office, stravovací systémy)
- Zákaznicky orientovaný přístup
- Schopnost pracovat pod tlakem
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s vedením stravovacího provozu?
- Jakým způsobem zajišťujete dodržování hygienických standardů?
- Jak motivujete svůj tým k dosažení vysoké kvality služeb?
- Jak řešíte stížnosti zákazníků?
- Jaké metody používáte pro kontrolu nákladů?
- Jaké technologie nebo systémy jste používali při řízení provozu?
- Jak přistupujete k plánování jídelníčků?
- Jaké jsou vaše zkušenosti s dodavateli a objednávkami?
- Jak zvládáte stresové situace v provozu?
- Jaké trendy v gastronomii vás v poslední době zaujaly?
