Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Ředitel stravovacích služeb
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a motivovaného ředitele stravovacích služeb, který povede a bude rozvíjet naše stravovací provozy. Ředitel stravovacích služeb je klíčovou osobou, která zajišťuje efektivní provoz, vysokou kvalitu služeb a spokojenost zákazníků. Vaším úkolem bude řídit tým zaměstnanců, plánovat a optimalizovat provozní procesy, dohlížet na dodržování hygienických a bezpečnostních standardů a spolupracovat s dodavateli. Budete odpovědní za sestavování rozpočtů, kontrolu nákladů a zajištění ziskovosti provozu. Důležitou součástí práce je také inovace nabídky jídel, sledování trendů v gastronomii a implementace nových konceptů. Ředitel stravovacích služeb úzce spolupracuje s vedením společnosti, připravuje reporty a analýzy a podílí se na strategickém plánování rozvoje stravovacích služeb. Očekáváme vynikající organizační schopnosti, zkušenosti s vedením týmu a znalost moderních trendů v oblasti gastronomie a stravovacích služeb. Důraz klademe na schopnost motivovat zaměstnance, efektivně komunikovat a řešit problémy. Pokud máte zkušenosti v oblasti řízení stravovacích provozů, orientujete se na zákazníka a hledáte novou výzvu, rádi vás přivítáme v našem týmu.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Řízení a koordinace provozu stravovacích služeb
- Vedení a motivace týmu zaměstnanců
- Plánování a optimalizace provozních procesů
- Sestavování rozpočtů a kontrola nákladů
- Zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních standardů
- Spolupráce s dodavateli a objednávání surovin
- Inovace nabídky jídel a sledování gastronomických trendů
- Příprava reportů a analýz pro vedení společnosti
- Řešení stížností a požadavků zákazníků
- Podpora rozvoje a expanze stravovacích služeb
Požadavky
Text copied to clipboard!- Vysokoškolské vzdělání v oboru gastronomie, hotelnictví nebo příbuzném oboru
- Minimálně 3 roky praxe na vedoucí pozici ve stravovacích službách
- Zkušenosti s vedením týmu a řízením provozu
- Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů
- Schopnost sestavovat a spravovat rozpočty
- Výborné organizační a komunikační schopnosti
- Orientace na zákazníka a schopnost řešit problémy
- Znalost moderních trendů v gastronomii
- Schopnost pracovat pod tlakem a flexibilita
- Znalost práce s počítačem (MS Office, provozní systémy)
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s řízením stravovacích služeb?
- Jak motivujete svůj tým k dosažení nejlepších výsledků?
- Jaké metody používáte pro kontrolu kvality a hygieny?
- Jak byste inovovali nabídku jídel v našem provozu?
- Jak řešíte stížnosti zákazníků?
- Jaké jsou vaše zkušenosti s rozpočtováním a kontrolou nákladů?
- Jaké trendy v gastronomii považujete za nejdůležitější?
- Jak zvládáte stresové situace a vysoké pracovní nasazení?
- Jaké technologie používáte pro efektivní řízení provozu?
- Proč jste se rozhodl/a ucházet o tuto pozici?
