Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Cateringkok
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en engageret og erfaren cateringskok til at blive en del af vores dynamiske team. Som cateringskok vil du være ansvarlig for at planlægge, forberede og tilberede måltider til større arrangementer, virksomheder og institutioner. Du vil arbejde tæt sammen med køkkenpersonale, ledelse og kunder for at sikre, at maden lever op til høje standarder for smag, præsentation og hygiejne.
Arbejdet som cateringskok kræver både kreativitet og struktur. Du skal kunne udvikle menuer, der passer til forskellige kundebehov og diætkrav, samtidig med at du holder styr på indkøb, lager og madspild. Du vil også være ansvarlig for at sikre, at alle fødevaresikkerhedsregler og hygiejnekrav overholdes til punkt og prikke.
Vi leder efter en person, der trives i et travlt miljø og kan håndtere flere opgaver på én gang. Du skal kunne arbejde effektivt under pres og bevare overblikket, selv når der er mange bolde i luften. Erfaring med storkøkkendrift og catering til større selskaber er en stor fordel.
Som cateringskok vil du få mulighed for at sætte dit præg på menuer og præsentationer, og du vil spille en vigtig rolle i at skabe mindeværdige madoplevelser for vores kunder. Du vil også få mulighed for at udvikle dig fagligt gennem kurser og samarbejde med andre dygtige fagfolk i branchen.
Hvis du brænder for madlavning, har sans for detaljer og elsker at arbejde med mennesker, så er dette jobbet for dig. Vi tilbyder et spændende arbejdsmiljø, gode arbejdsforhold og mulighed for personlig og faglig udvikling.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Planlægning og tilberedning af måltider til cateringarrangementer
- Udvikling af menuer i samarbejde med kunder og ledelse
- Overholdelse af fødevaresikkerheds- og hygiejnestandarder
- Koordinering med køkkenpersonale og leverandører
- Kontrol af lager og bestilling af råvarer
- Sikring af effektiv drift i køkkenet under arrangementer
- Tilpasning af retter til særlige diætbehov
- Opretholdelse af høj kvalitet i smag og præsentation
- Deltagelse i planlægning og logistik for store events
- Træning og vejledning af nyt køkkenpersonale
Krav
Text copied to clipboard!- Uddannelse som cateringskok eller tilsvarende
- Minimum 2 års erfaring i catering eller storkøkken
- Kendskab til fødevaresikkerhed og HACCP
- Evne til at arbejde under pres og i et travlt miljø
- Kreativitet og sans for detaljer
- Gode samarbejdsevner og kommunikation
- Fleksibilitet i arbejdstider, inkl. weekender og aftener
- Erfaring med menuplanlægning og kosttilpasning
- Fysisk robusthed og evne til at stå op i længere tid
- Positiv indstilling og passion for madlavning
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvilken erfaring har du med catering og storkøkkener?
- Hvordan håndterer du stressede situationer i køkkenet?
- Kan du give et eksempel på en menu, du har udviklet?
- Hvordan sikrer du overholdelse af hygiejneregler?
- Har du erfaring med specialkost og allergener?
- Hvordan arbejder du sammen med andre i et køkkenteam?
- Er du fleksibel med hensyn til arbejdstider?
- Hvilke køkkenredskaber og teknikker er du mest fortrolig med?
- Hvordan håndterer du madspild og lagerstyring?
- Hvad motiverer dig som cateringskok?
