Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Junior Souschef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en Junior Souschef, der kan støtte køkkenchefen i den daglige drift af køkkenet og sikre høj kvalitet i madlavningen. Som Junior Souschef vil du være ansvarlig for at assistere med planlægning, tilberedning og præsentation af retter samt koordinere med køkkenpersonalet for at opretholde effektivitet og hygiejne. Du vil arbejde tæt sammen med køkkenchefen for at implementere menuer, overvåge lagerbeholdning og sikre, at alle fødevaresikkerhedsstandarder overholdes. Denne rolle kræver en passion for madlavning, evnen til at arbejde under pres og gode lederegenskaber, da du vil være med til at motivere og vejlede teamet. Vi forventer, at du bidrager til et positivt arbejdsmiljø og hjælper med at udvikle nye opskrifter og forbedre køkkenprocesser. Hvis du ønsker at udvikle dine færdigheder i et dynamisk køkkenmiljø og tage næste skridt i din kulinariske karriere, er denne stilling ideel for dig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Assistere køkkenchefen i daglig køkkendrift
- Planlægge og tilberede retter efter menuen
- Overvåge kvalitet og præsentation af mad
- Koordinere og vejlede køkkenpersonalet
- Sikre overholdelse af hygiejne- og sikkerhedsstandarder
- Bidrage til lagerstyring og bestilling af råvarer
- Udvikle og teste nye opskrifter
- Holde køkkenet rent og organiseret
- Deltage i træning og udvikling af teamet
- Håndtere eventuelle problemer i køkkenet effektivt
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring fra professionelt køkken, gerne som køkkenassistent eller lignende
- Grundlæggende kendskab til madlavningsteknikker og fødevaresikkerhed
- Evne til at arbejde i et travlt miljø
- Gode kommunikations- og samarbejdsevner
- Fleksibilitet med arbejdstider, inklusiv weekender og helligdage
- Motivation for at lære og udvikle sig inden for gastronomi
- Grundlæggende ledelses- eller teamkoordineringserfaring er en fordel
- God fysisk form og evne til at stå og arbejde i længere perioder
- Kendskab til HACCP og andre fødevaresikkerhedsstandarder
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvilken erfaring har du med professionel madlavning?
- Hvordan håndterer du stressede situationer i køkkenet?
- Kan du give et eksempel på, hvordan du har arbejdet i et team?
- Hvordan sikrer du kvalitet og hygiejne i dit arbejde?
- Er du komfortabel med fleksible arbejdstider?
- Hvordan vil du bidrage til udviklingen af nye retter?
- Har du erfaring med lagerstyring og bestilling?
- Hvordan motiverer du dig selv og andre i et travlt arbejdsmiljø?
