Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Køkkenchef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en engageret og erfaren Køkkenchef til at lede vores køkkenteam og sikre en effektiv og kvalitetsorienteret drift. Som Køkkenchef vil du have ansvaret for at planlægge menuen, styre indkøb, sikre overholdelse af hygiejnestandarder og lede personalet i køkkenet. Du skal kunne motivere og udvikle dit team, optimere arbejdsprocesser og sikre, at alle retter lever op til virksomhedens høje standarder. Rollen kræver stærke ledelseskompetencer, evnen til at arbejde under pres og en passion for madlavning og kvalitet. Du vil samarbejde tæt med ledelsen for at opnå virksomhedens mål og sikre en god kundeoplevelse gennem mad og service. Vi forventer, at du har erfaring med budgetstyring, personaleledelse og har kendskab til gældende fødevaresikkerhedsregler. Hvis du er en struktureret og engageret leder med et øje for detaljen, er dette en spændende mulighed for dig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Lede og motivere køkkenteamet for at sikre effektiv drift.
- Planlægge og udvikle menuer i samarbejde med ledelsen.
- Sikre overholdelse af hygiejne- og sikkerhedsstandarder.
- Styret indkøb og lagerbeholdning for at minimere spild.
- Træne og udvikle køkkenpersonalet.
- Overvåge madlavningsprocesser for at sikre kvalitet.
- Sikre overholdelse af budgetter og omkostningskontrol.
- Implementere og opretholde arbejdsgange og procedurer.
- Håndtere kundefeedback og forbedre køkkenets ydeevne.
- Samarbejde med andre afdelinger for at optimere service og produkt.
- Overvåge rengøring og vedligeholdelse af køkkenudstyr.
- Sikre overholdelse af gældende lovgivning og fødevaresikkerhed.
Krav
Text copied to clipboard!- Dokumenteret erfaring som køkkenchef eller lignende rolle.
- Stærke ledelses- og kommunikationsevner.
- Kendskab til fødevaresikkerhed og hygiejneregler.
- Evne til at arbejde under pres og håndtere flere opgaver samtidigt.
- Erfaring med budgettering og omkostningsstyring.
- Gode organisatoriske evner og sans for detaljer.
- Passion for madlavning og kvalitetskontrol.
- Fleksibilitet i arbejdstider, herunder weekender og helligdage.
- Evne til at træne og udvikle medarbejdere.
- Grundlæggende IT-kundskaber til planlægning og rapportering.
- Relevant uddannelse inden for gastronomi eller ledelse foretrækkes.
- Sprogkundskaber i dansk og gerne engelsk.
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvordan håndterer du konflikter i køkkenteamet?
- Kan du beskrive din erfaring med menuplanlægning?
- Hvordan sikrer du overholdelse af fødevaresikkerhedsregler?
- Hvordan motiverer du dit team til at yde deres bedste?
- Hvordan håndterer du stressede situationer i køkkenet?
- Kan du give et eksempel på, hvordan du har optimeret køkkenets drift?
- Hvordan arbejder du med budgetstyring i køkkenet?
- Hvordan sikrer du kvaliteten af de retter, der serveres?
- Hvordan håndterer du kundefeedback relateret til mad og service?
- Hvilke IT-værktøjer har du erfaring med i køkkenledelse?
