Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Souschef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en dygtig og engageret souschef til vores køkken. Som souschef vil du spille en central rolle i den daglige drift af køkkenet, hvor du assisterer køkkenchefen med ledelse, planlægning og tilberedning af mad. Du vil være ansvarlig for at sikre, at alle retter lever op til vores høje standarder for kvalitet og præsentation, samtidig med at du opretholder et sikkert og effektivt arbejdsmiljø. Souschefen fungerer som bindeled mellem køkkenpersonalet og ledelsen, og det er vigtigt, at du kan motivere og vejlede teamet for at opnå de bedste resultater. Du skal have en passion for madlavning, gode organisatoriske evner og kunne arbejde under pres i et travlt miljø. Vi tilbyder en spændende arbejdsplads med mulighed for faglig udvikling og samarbejde i et dynamisk team.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Assistere køkkenchefen i den daglige ledelse af køkkenet
- Planlægge og koordinere madlavningsopgaver
- Sikre kvalitet og konsistens i alle retter
- Overvåge og træne køkkenpersonalet
- Sikre overholdelse af hygiejne- og sikkerhedsstandarder
- Bidrage til menuudvikling og innovation
- Håndtere lagerstyring og bestilling af råvarer
- Løse problemer og håndtere uforudsete situationer
- Samarbejde med andre afdelinger for at sikre en god gæsteoplevelse
- Deltage i budgettering og omkostningskontrol
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring som souschef eller lignende rolle i et professionelt køkken
- Uddannelse inden for gastronomi eller kokkefaget
- Stærke ledelses- og kommunikationsevner
- Evne til at arbejde effektivt under pres
- Kendskab til fødevaresikkerhed og hygiejnekrav
- Fleksibilitet i arbejdstider, herunder weekender og helligdage
- Gode organisatoriske evner og sans for detaljer
- Passion for madlavning og innovation
- Teamplayer med positiv indstilling
- Grundlæggende kendskab til budgettering og lagerstyring
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvilken erfaring har du med ledelse i et køkken?
- Hvordan håndterer du stressede situationer under travle perioder?
- Kan du give et eksempel på, hvordan du har forbedret en menu eller arbejdsproces?
- Hvordan sikrer du kvalitet og konsistens i madlavningen?
- Hvordan motiverer du dit team?
- Er du fortrolig med fødevaresikkerhedsstandarder?
- Hvordan håndterer du konflikter blandt medarbejdere?
- Er du villig til at arbejde fleksible arbejdstider?
- Hvordan prioriterer du opgaver i en travl hverdag?
- Hvilke køkkenteknikker mestrer du bedst?
