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Titel
Text copied to clipboard!Fachkraft für Lebensmittelqualitätskontrolle
Beschreibung
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Wir suchen eine Fachkraft für Lebensmittelqualitätskontrolle, die mit hoher Sorgfalt, technischem Verständnis und Verantwortungsbewusstsein die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln entlang des gesamten Produktionsprozesses sicherstellt. In dieser Position arbeiten Sie an der Schnittstelle zwischen Produktion, Labor, Hygiene, Wareneingang und Qualitätsmanagement. Ihr Ziel ist es, sicherzustellen, dass Rohstoffe, Zwischenprodukte und Fertigwaren den gesetzlichen Vorgaben, internen Qualitätsstandards sowie den Erwartungen unserer Kundinnen und Kunden entsprechen. Dabei übernehmen Sie eine zentrale Rolle bei der Überwachung von Prüfprozessen, der Dokumentation von Ergebnissen und der Einleitung geeigneter Maßnahmen bei Abweichungen.
Als Fachkraft für Lebensmittelqualitätskontrolle führen Sie regelmäßige Kontrollen in der Produktion durch, entnehmen Proben und bewerten diese nach festgelegten Kriterien. Sie prüfen sensorische, physikalische, chemische und mikrobiologische Merkmale und dokumentieren Ihre Ergebnisse nachvollziehbar und revisionssicher. Darüber hinaus kontrollieren Sie die Einhaltung von Hygienevorschriften, Reinigungsplänen und Prozessparametern. Sie unterstützen bei internen Audits, begleiten externe Prüfungen und wirken aktiv an der kontinuierlichen Verbesserung von Qualitäts- und Sicherheitsstandards mit.
Die Position erfordert ein gutes Verständnis für lebensmittelrechtliche Anforderungen, HACCP-Konzepte, Rückverfolgbarkeit und betriebliche Qualitätsmanagementsysteme. Sie erkennen Risiken frühzeitig, analysieren Fehlerquellen systematisch und stimmen sich eng mit angrenzenden Abteilungen ab, um nachhaltige Korrektur- und Vorbeugemaßnahmen umzusetzen. Auch die Schulung von Mitarbeitenden zu qualitätsrelevanten Themen kann Teil Ihres Aufgabenbereichs sein. Ein sicherer Umgang mit Prüfmitteln, Dokumentationssystemen und standardisierten Arbeitsanweisungen ist dabei ebenso wichtig wie eine strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise.
Wir bieten Ihnen ein verantwortungsvolles Tätigkeitsfeld in einem qualitätsorientierten Umfeld der Lebensmittelbranche. Sie erhalten die Möglichkeit, aktiv zur Produktsicherheit, Verbraucherzufriedenheit und Prozessstabilität beizutragen. Wenn Sie präzise arbeiten, gerne im Team agieren und ein hohes Bewusstsein für Hygiene, Qualität und gesetzliche Konformität mitbringen, ist diese Position ideal für Sie. In dieser Rolle leisten Sie einen wichtigen Beitrag dazu, dass nur einwandfreie Produkte den Markt erreichen und die hohen Standards eines modernen Lebensmittelunternehmens dauerhaft eingehalten werden.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Durchführung von Qualitätskontrollen bei Rohstoffen, Zwischenprodukten und Fertigwaren
- Entnahme und Kennzeichnung von Proben gemäß Prüfplan und internen Vorgaben
- Dokumentation, Auswertung und Archivierung von Prüfergebnissen
- Überwachung der Einhaltung von Hygiene-, Reinigungs- und Produktionsstandards
- Meldung von Qualitätsabweichungen und Unterstützung bei Korrekturmaßnahmen
- Kontrolle von Wareneingängen hinsichtlich Spezifikation, Temperatur und Zustand
- Mitarbeit bei internen Audits sowie Vorbereitung externer Prüfungen
- Überprüfung der Rückverfolgbarkeit und Vollständigkeit qualitätsrelevanter Unterlagen
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Lebensmitteltechnik, Labor, Qualitätssicherung oder vergleichbar
- Erfahrung in der Lebensmittelproduktion oder Qualitätskontrolle von Vorteil
- Kenntnisse in HACCP, Hygienevorschriften und lebensmittelrechtlichen Anforderungen
- Sorgfältige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
- Sicherer Umgang mit Dokumentation und digitalen Qualitätssystemen
- Gutes analytisches Verständnis und Aufmerksamkeit für Details
- Teamfähigkeit sowie klare und sachliche Kommunikationsfähigkeit
- Bereitschaft zur Arbeit im Produktionsumfeld und zu flexiblen Schichtzeiten
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrung haben Sie in der Qualitätskontrolle von Lebensmitteln?
- Mit welchen HACCP- oder Qualitätsmanagementsystemen haben Sie bereits gearbeitet?
- Wie gehen Sie vor, wenn Sie eine Qualitätsabweichung in der Produktion feststellen?
- Welche Kenntnisse besitzen Sie im Bereich Lebensmittelhygiene und Produktsicherheit?
- Haben Sie Erfahrung mit Probenahme, Prüfplänen oder Laboranalysen?
- Wie stellen Sie eine lückenlose und korrekte Dokumentation sicher?
- Sind Sie bereit, in Schichtarbeit oder in produktionsnahen Bereichen zu arbeiten?
- Welche Motivation bringen Sie für eine Tätigkeit in der Lebensmittelqualitätskontrolle mit?
