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Titel
Text copied to clipboard!Küchenadministrator
Beschreibung
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Wir suchen einen engagierten und erfahrenen Küchenadministrator, der für die effiziente Organisation und Verwaltung des Küchenbetriebs verantwortlich ist. In dieser Rolle sind Sie das Bindeglied zwischen dem Küchenpersonal, dem Management und den Lieferanten. Sie sorgen dafür, dass alle Abläufe reibungslos funktionieren, die Hygienevorschriften eingehalten werden und die Qualität der Speisen stets auf höchstem Niveau bleibt.
Zu Ihren Hauptaufgaben gehört die Planung und Koordination des täglichen Küchenbetriebs, einschließlich der Erstellung von Dienstplänen, der Überwachung von Lagerbeständen und der Bestellung von Lebensmitteln und Küchenmaterialien. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen, um sicherzustellen, dass alle Gerichte pünktlich und in gleichbleibender Qualität zubereitet werden. Darüber hinaus sind Sie für die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften im Bereich Lebensmittelsicherheit und Arbeitsschutz verantwortlich.
Ein weiterer wichtiger Aspekt Ihrer Tätigkeit ist die Personalführung. Sie unterstützen bei der Einstellung, Schulung und Entwicklung des Küchenpersonals und sorgen für ein motivierendes Arbeitsumfeld. Sie führen regelmäßige Leistungsbeurteilungen durch und setzen Maßnahmen zur Verbesserung der Teamleistung um.
Als Küchenadministrator sind Sie auch für die Budgetkontrolle und Kostenoptimierung zuständig. Sie analysieren Ausgaben, identifizieren Einsparpotenziale und arbeiten an der kontinuierlichen Verbesserung der betrieblichen Effizienz. Ihre organisatorischen Fähigkeiten und Ihr Auge fürs Detail tragen maßgeblich zum Erfolg des gastronomischen Betriebs bei.
Wir suchen eine Person mit ausgeprägten Führungsqualitäten, hoher Belastbarkeit und einem starken Sinn für Organisation. Wenn Sie eine Leidenschaft für Gastronomie haben und gerne in einem dynamischen Umfeld arbeiten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Organisation und Überwachung des täglichen Küchenbetriebs
- Erstellung und Verwaltung von Dienstplänen
- Bestellung und Lagerung von Lebensmitteln und Materialien
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
- Zusammenarbeit mit dem Küchenchef zur Qualitätskontrolle
- Führung und Motivation des Küchenpersonals
- Durchführung von Schulungen und Leistungsbeurteilungen
- Budgetüberwachung und Kostenkontrolle
- Optimierung von Arbeitsabläufen und Prozessen
- Kommunikation mit Lieferanten und externen Partnern
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Gastronomie oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position in der Küche
- Kenntnisse in Lagerverwaltung und Bestellwesen
- Vertrautheit mit Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Fähigkeit zur Führung und Motivation von Teams
- Organisationstalent und Stressresistenz
- Gute Kommunikationsfähigkeiten
- Grundkenntnisse in Buchhaltung und Budgetverwaltung
- Flexibilität und Einsatzbereitschaft
- Gute EDV-Kenntnisse (z. B. MS Office, Warenwirtschaftssysteme)
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie in der Küchenorganisation?
- Wie gehen Sie mit Stresssituationen im Küchenbetrieb um?
- Welche Maßnahmen ergreifen Sie zur Einhaltung von Hygienestandards?
- Wie motivieren Sie Ihr Team?
- Welche Software oder Systeme haben Sie zur Lagerverwaltung genutzt?
- Wie kontrollieren Sie das Budget in der Küche?
- Haben Sie Erfahrung in der Schulung von Küchenpersonal?
- Wie gehen Sie mit Lieferengpässen um?
- Was war Ihre größte Herausforderung in einer früheren Position?
- Wie stellen Sie die Qualität der Speisen sicher?
