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Titel
Text copied to clipboard!Küchenchef Catering
Beschreibung
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Wir suchen einen erfahrenen Küchenchef Catering, der die Leitung und Organisation unserer Catering-Küche übernimmt. In dieser Position sind Sie verantwortlich für die Planung, Zubereitung und Präsentation von Speisen bei verschiedenen Veranstaltungen und Anlässen. Sie koordinieren das Küchenteam, stellen die Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards sicher und entwickeln kreative Menüs, die den Bedürfnissen unserer Kunden entsprechen. Zudem überwachen Sie die Lagerbestände, bestellen Zutaten und arbeiten eng mit dem Veranstaltungsmanagement zusammen, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten. Ein ausgeprägtes Verständnis für kulinarische Trends, ausgezeichnete Führungsqualitäten und die Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten, sind für diese Rolle unerlässlich. Wenn Sie eine Leidenschaft für hochwertige Gastronomie haben und gerne in einem dynamischen Umfeld arbeiten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Leitung und Organisation der Catering-Küche
- Planung und Zubereitung von Speisen für Veranstaltungen
- Koordination und Führung des Küchenteams
- Sicherstellung von Hygiene- und Qualitätsstandards
- Entwicklung kreativer und kundenorientierter Menüs
- Überwachung von Lagerbeständen und Bestellung von Zutaten
- Zusammenarbeit mit dem Veranstaltungsmanagement
- Schulung und Motivation der Mitarbeiter
- Budgetkontrolle und Kostenmanagement
- Einhaltung von Sicherheitsvorschriften und Arbeitsrichtlinien
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef im Cateringbereich
- Führungsstärke und Teamfähigkeit
- Kenntnisse in Hygiene- und Qualitätsmanagement
- Kreativität und Leidenschaft für die Gastronomie
- Organisationstalent und Belastbarkeit
- Gute Kommunikationsfähigkeiten
- Flexibilität und Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit
- Kenntnisse in der Menüplanung und Kalkulation
- Vertrautheit mit Lebensmittelvorschriften und Sicherheitsstandards
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie im Catering-Bereich?
- Wie führen Sie ein Küchenteam effektiv?
- Wie gehen Sie mit Stresssituationen während Veranstaltungen um?
- Welche Hygienestandards sind Ihnen besonders wichtig?
- Wie planen Sie Menüs für unterschiedliche Anlässe?
- Wie kontrollieren Sie die Qualität der Speisen?
- Wie gehen Sie mit Lieferengpässen um?
- Welche Software oder Tools nutzen Sie für die Küchenorganisation?
- Wie motivieren Sie Ihr Team?
- Wie stellen Sie die Einhaltung von Sicherheitsvorschriften sicher?
