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Titel
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Beschreibung
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Wir suchen einen engagierten und erfahrenen Küchenkoordinator, der für die effiziente Organisation und Koordination aller Abläufe in der Küche verantwortlich ist. In dieser Rolle arbeiten Sie eng mit dem Küchenchef, dem Servicepersonal und dem Management zusammen, um einen reibungslosen Betrieb sicherzustellen. Sie sind verantwortlich für die Planung von Arbeitsabläufen, die Einhaltung von Hygienevorschriften, die Schulung von Küchenpersonal sowie die Kontrolle von Lagerbeständen und Bestellungen.
Als Küchenkoordinator sind Sie das Bindeglied zwischen Küche und Management. Sie sorgen dafür, dass alle Gerichte pünktlich und in hoher Qualität zubereitet werden. Sie überwachen die Einhaltung von Sicherheits- und Hygienestandards und stellen sicher, dass alle Mitarbeiter entsprechend geschult sind. Darüber hinaus sind Sie für die Erstellung von Dienstplänen, die Koordination von Lieferungen und die Kommunikation mit Lieferanten zuständig.
Ein weiterer wichtiger Aspekt Ihrer Tätigkeit ist die Optimierung von Arbeitsprozessen, um Effizienz und Qualität zu steigern. Sie analysieren Arbeitsabläufe, identifizieren Verbesserungspotenziale und setzen entsprechende Maßnahmen um. Dabei behalten Sie stets die Kostenkontrolle im Blick und arbeiten eng mit dem Einkauf zusammen, um wirtschaftlich zu handeln.
Wir suchen eine Person mit ausgeprägten organisatorischen Fähigkeiten, Führungskompetenz und einem hohen Maß an Verantwortungsbewusstsein. Wenn Sie eine Leidenschaft für die Gastronomie haben und gerne in einem dynamischen Umfeld arbeiten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Koordination der täglichen Küchenabläufe
- Erstellung und Überwachung von Dienstplänen
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
- Kommunikation mit Lieferanten und Koordination von Bestellungen
- Schulung und Anleitung des Küchenpersonals
- Optimierung von Arbeitsprozessen und Abläufen
- Überwachung der Lagerbestände und Durchführung von Inventuren
- Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und dem Management
- Qualitätskontrolle der zubereiteten Speisen
- Kostenkontrolle und Budgetüberwachung
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Gastronomie oder vergleichbar
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
- Gute Kenntnisse in Lebensmittelhygiene und Sicherheitsstandards
- Organisationstalent und Führungsstärke
- Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke
- Belastbarkeit und Flexibilität
- Kenntnisse in Warenwirtschaftssystemen von Vorteil
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
- Eigenverantwortliche und strukturierte Arbeitsweise
- Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie in der Koordination von Küchenabläufen?
- Wie stellen Sie die Einhaltung von Hygienestandards sicher?
- Wie gehen Sie mit Lieferengpässen um?
- Welche Führungsqualitäten bringen Sie mit?
- Wie organisieren Sie Dienstpläne effizient?
- Wie motivieren Sie Ihr Team in stressigen Situationen?
- Welche Software oder Systeme haben Sie zur Lagerverwaltung genutzt?
- Wie gehen Sie mit Konflikten im Team um?
- Was bedeutet Qualität für Sie in der Küche?
- Wie bleiben Sie über neue Trends in der Gastronomie informiert?
