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Titel
Text copied to clipboard!Leiter der Küchenbetriebe
Beschreibung
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Wir suchen einen Leiter der Küchenbetriebe, der die gesamte Organisation und den reibungslosen Ablauf in der Küche sicherstellt. In dieser Schlüsselposition sind Sie verantwortlich für die Planung, Koordination und Überwachung aller Küchenaktivitäten, um höchste Qualitätsstandards und Kundenzufriedenheit zu gewährleisten. Sie führen das Küchenteam, optimieren Prozesse und sorgen für die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften. Zudem arbeiten Sie eng mit dem Management und anderen Abteilungen zusammen, um betriebliche Ziele zu erreichen und Innovationen in der Küche umzusetzen. Ihre Aufgabe umfasst auch die Budgetkontrolle, die Bestellung von Waren sowie die Schulung und Entwicklung der Mitarbeiter. Wenn Sie eine Leidenschaft für Gastronomie haben und über ausgeprägte Führungsqualitäten verfügen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Leitung und Organisation der Küchenabläufe
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Mitarbeiterführung und -entwicklung
- Planung und Kontrolle des Küchenbudgets
- Bestellung und Verwaltung von Waren und Vorräten
- Qualitätskontrolle der Speisen und Prozesse
- Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen und dem Management
- Optimierung von Arbeitsabläufen und Effizienzsteigerung
- Schulung neuer Mitarbeiter
- Überwachung der Einhaltung von Arbeitszeiten und Pausen
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Gastronomie oder vergleichbar
- Mehrjährige Erfahrung in der Küchenleitung
- Führungskompetenz und Teamfähigkeit
- Kenntnisse in Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
- Organisationstalent und Belastbarkeit
- Erfahrung im Umgang mit Lieferanten und Warenwirtschaft
- Gute Kommunikationsfähigkeiten
- Flexibilität und Bereitschaft zu Schichtarbeit
- Kenntnisse in Budgetplanung und Kostenkontrolle
- Engagement für Qualität und Kundenzufriedenheit
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie in der Leitung von Küchenbetrieben?
- Wie gehen Sie mit Konflikten im Team um?
- Wie stellen Sie die Einhaltung von Hygienevorschriften sicher?
- Wie organisieren Sie die Bestellung und Lagerung von Lebensmitteln?
- Welche Maßnahmen ergreifen Sie zur Qualitätssicherung?
- Wie motivieren Sie Ihr Küchenteam?
- Wie gehen Sie mit Stresssituationen um?
- Welche Software oder Tools nutzen Sie zur Küchenorganisation?
