Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Διευθυντής Λειτουργιών Κουζίνας
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν έμπειρο Διευθυντή Λειτουργιών Κουζίνας για να ηγηθεί της ομάδας μας και να διασφαλίσει την άριστη λειτουργία της κουζίνας μας. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει βαθιά κατανόηση των διαδικασιών κουζίνας και θα είναι ικανός να διαχειρίζεται πολλαπλές εργασίες ταυτόχρονα. Θα είναι υπεύθυνος για την επίβλεψη της προετοιμασίας των γευμάτων, τη διαχείριση του προσωπικού της κουζίνας και τη διασφάλιση της συμμόρφωσης με τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας. Επιπλέον, θα συνεργάζεται στενά με άλλους διευθυντές για να βελτιώσει τις διαδικασίες και να αυξήσει την αποδοτικότητα. Ο ρόλος απαιτεί εξαιρετικές οργανωτικές και ηγετικές ικανότητες, καθώς και την ικανότητα να εργάζεται υπό πίεση σε ένα δυναμικό περιβάλλον. Εάν έχετε πάθος για τη μαγειρική και την ηγεσία, θα θέλαμε να σας γνωρίσουμε.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Επίβλεψη της καθημερινής λειτουργίας της κουζίνας.
- Διαχείριση και εκπαίδευση του προσωπικού της κουζίνας.
- Διασφάλιση της συμμόρφωσης με τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας.
- Συνεργασία με άλλους διευθυντές για τη βελτίωση των διαδικασιών.
- Διαχείριση του προϋπολογισμού και των προμηθειών της κουζίνας.
- Ανάπτυξη νέων μενού και συνταγών.
- Επίλυση προβλημάτων που προκύπτουν κατά τη λειτουργία της κουζίνας.
- Παρακολούθηση των τάσεων της αγοράς και προσαρμογή των προσφορών.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Πτυχίο στη Μαγειρική Τέχνη ή σχετικό πεδίο.
- Προηγούμενη εμπειρία σε διευθυντική θέση κουζίνας.
- Ισχυρές οργανωτικές και ηγετικές ικανότητες.
- Γνώση των κανονισμών υγιεινής και ασφάλειας.
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση.
- Εξαιρετικές επικοινωνιακές δεξιότητες.
- Δημιουργικότητα και πάθος για τη μαγειρική.
- Ικανότητα διαχείρισης προϋπολογισμού.
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στη διαχείριση κουζίνας;
- Πώς διαχειρίζεστε την πίεση σε ένα δυναμικό περιβάλλον;
- Ποιες στρατηγικές χρησιμοποιείτε για την εκπαίδευση του προσωπικού;
- Πώς διασφαλίζετε τη συμμόρφωση με τα πρότυπα υγιεινής;
- Περιγράψτε μια πρόκληση που αντιμετωπίσατε και πώς την επιλύσατε.
