Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Ειδικός Κουζίνας
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν Ειδικό Κουζίνας που θα αναλάβει την οργάνωση, προετοιμασία και διαχείριση της κουζίνας μας με επαγγελματισμό και πάθος για τη γαστρονομία. Ο υποψήφιος θα είναι υπεύθυνος για την παρασκευή ποιοτικών πιάτων, τη διατήρηση των προτύπων υγιεινής και ασφάλειας, καθώς και τη συνεργασία με την ομάδα για την εξασφάλιση της ομαλής λειτουργίας της κουζίνας. Ο ρόλος απαιτεί δημιουργικότητα, ακρίβεια και ικανότητα διαχείρισης χρόνου, ώστε να ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις των πελατών και να συμβάλλει στην ανάπτυξη της επιχείρησης. Επιπλέον, ο Ειδικός Κουζίνας θα πρέπει να παρακολουθεί τις τάσεις της αγοράς και να προτείνει νέες ιδέες για το μενού, διασφαλίζοντας την ποιότητα και την καινοτομία στην κουζίνα μας.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Προετοιμασία και μαγείρεμα πιάτων σύμφωνα με τις συνταγές και τα πρότυπα ποιότητας.
- Διαχείριση αποθεμάτων και παραγγελιών υλικών κουζίνας.
- Επίβλεψη της καθαριότητας και της υγιεινής στην κουζίνα.
- Συντονισμός με την ομάδα σερβιρίσματος για την ομαλή εξυπηρέτηση πελατών.
- Εφαρμογή των κανόνων ασφάλειας και υγιεινής τροφίμων.
- Συνεχής εκπαίδευση και ενημέρωση για νέες τεχνικές μαγειρικής και τάσεις.
- Διαχείριση χρόνου και προτεραιοτήτων κατά τη διάρκεια της εργασίας.
- Συμμετοχή στον σχεδιασμό και την ανανέωση του μενού.
- Επίλυση προβλημάτων που προκύπτουν στην κουζίνα.
- Διατήρηση καλών σχέσεων με προμηθευτές και συνεργάτες.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Προηγούμενη εμπειρία σε θέση ειδικού κουζίνας ή σε παρόμοιο ρόλο.
- Γνώση τεχνικών μαγειρικής και διαχείρισης κουζίνας.
- Εξοικείωση με τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση και σε γρήγορο ρυθμό.
- Καλή οργάνωση και διαχείριση χρόνου.
- Επικοινωνιακές δεξιότητες και ομαδικό πνεύμα.
- Δημιουργικότητα και πάθος για τη γαστρονομία.
- Ευελιξία σε ωράρια εργασίας.
- Βασικές γνώσεις διαχείρισης αποθεμάτων.
- Πιστοποιήσεις σχετικές με την ασφάλεια τροφίμων θα θεωρηθούν επιπλέον προσόν.
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στην προετοιμασία και διαχείριση κουζίνας;
- Πώς διασφαλίζετε την τήρηση των κανόνων υγιεινής στην κουζίνα;
- Περιγράψτε μια δύσκολη κατάσταση που αντιμετωπίσατε στην κουζίνα και πώς την επιλύσατε.
- Πώς διαχειρίζεστε το χρόνο σας κατά τη διάρκεια πολυάσχολων περιόδων;
- Έχετε εμπειρία στη δημιουργία ή ανανέωση μενού;
- Ποια είναι η προσέγγισή σας στην ομαδική εργασία;
- Πώς παρακολουθείτε τις τάσεις στη γαστρονομία;
- Ποια εργαλεία ή τεχνικές χρησιμοποιείτε για τη διαχείριση αποθεμάτων;
