Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Ερευνητικός Σεφ
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν Ερευνητικό Σεφ για να ενταχθεί στην ομάδα μας και να συμβάλει στη δημιουργία καινοτόμων γεύσεων, συνταγών και τεχνικών μαγειρικής. Ο κατάλληλος υποψήφιος θα έχει πάθος για τη γαστρονομία, δημιουργικότητα και επιστημονική προσέγγιση στη μαγειρική διαδικασία. Ο Ερευνητικός Σεφ θα συνεργάζεται στενά με το τμήμα ανάπτυξης προϊόντων, διατροφολόγους και άλλους σεφ για να αναπτύσσει νέες ιδέες που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες διατροφικές τάσεις και ανάγκες της αγοράς.
Οι βασικές αρμοδιότητες περιλαμβάνουν τη διεξαγωγή πειραμάτων με νέες πρώτες ύλες, την ανάλυση γευστικών συνδυασμών, τη βελτιστοποίηση διαδικασιών παραγωγής και την τεκμηρίωση των αποτελεσμάτων. Ο Ερευνητικός Σεφ θα πρέπει να ενημερώνεται διαρκώς για τις εξελίξεις στη γαστρονομία, να συμμετέχει σε σεμινάρια και να παρουσιάζει τα ευρήματά του στην ομάδα. Επιπλέον, θα είναι υπεύθυνος για τη διασφάλιση της ποιότητας και της ασφάλειας των νέων προϊόντων, καθώς και για τη συμμόρφωση με τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
Η θέση αυτή απαιτεί άριστες γνώσεις μαγειρικής, εμπειρία σε ερευνητικά ή πειραματικά projects, και ικανότητα εργασίας σε διεπιστημονικό περιβάλλον. Ο ιδανικός υποψήφιος θα πρέπει να διαθέτει αναλυτική σκέψη, οργανωτικότητα και ικανότητα επίλυσης προβλημάτων. Η δημιουργικότητα, η προσαρμοστικότητα και η ικανότητα επικοινωνίας είναι απαραίτητες για την επιτυχία στη θέση αυτή. Αν αγαπάτε τη μαγειρική και σας ενθουσιάζει η ιδέα να συμβάλετε στη διαμόρφωση του μέλλοντος της γαστρονομίας, σας προσκαλούμε να υποβάλετε την αίτησή σας.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Διεξαγωγή πειραμάτων με νέες συνταγές και υλικά
- Ανάλυση και αξιολόγηση γευστικών συνδυασμών
- Συνεργασία με διατροφολόγους και άλλους σεφ
- Τεκμηρίωση και παρουσίαση αποτελεσμάτων
- Βελτιστοποίηση διαδικασιών παραγωγής
- Ενημέρωση για νέες τάσεις στη γαστρονομία
- Διασφάλιση ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων
- Συμμόρφωση με πρότυπα υγιεινής
- Συμμετοχή σε σεμινάρια και εκπαιδεύσεις
- Υποστήριξη στην ανάπτυξη νέων προϊόντων
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Πτυχίο μαγειρικής ή συναφούς κλάδου
- Εμπειρία σε ερευνητική ή πειραματική κουζίνα
- Άριστες γνώσεις γαστρονομίας
- Δημιουργικότητα και καινοτόμος σκέψη
- Ικανότητα εργασίας σε ομάδα
- Οργανωτικότητα και προσοχή στη λεπτομέρεια
- Καλή γνώση αγγλικής γλώσσας
- Ικανότητα επίλυσης προβλημάτων
- Εξοικείωση με πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας
- Εμπειρία στη χρήση σύγχρονου εξοπλισμού κουζίνας
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας σε ερευνητικά projects μαγειρικής;
- Πώς προσεγγίζετε τη δημιουργία νέων συνταγών;
- Έχετε εργαστεί με διεπιστημονικές ομάδες;
- Ποια είναι η γνώση σας για τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις;
- Πώς διασφαλίζετε την ποιότητα και ασφάλεια των προϊόντων;
- Ποια τεχνική ή συνταγή που δημιουργήσατε θεωρείτε πιο καινοτόμα;
- Πώς αντιμετωπίζετε τις προκλήσεις στην ανάπτυξη νέων προϊόντων;
- Ποια είναι η εμπειρία σας με σύγχρονο εξοπλισμό κουζίνας;
- Πώς ενημερώνεστε για τις εξελίξεις στη γαστρονομία;
- Ποια είναι η φιλοσοφία σας για τη γαστρονομική καινοτομία;
