Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Σεφ Συστημάτων
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν έμπειρο Σεφ Συστημάτων για να ηγηθεί της ομάδας κουζίνας μας και να διασφαλίσει την άριστη λειτουργία της. Ο ρόλος απαιτεί δημιουργικότητα, οργάνωση και ικανότητα διαχείρισης πολλαπλών εργασιών σε ένα δυναμικό περιβάλλον. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει εμπειρία στην ανάπτυξη μενού, τη διαχείριση αποθεμάτων και την επίβλεψη της ομάδας, εξασφαλίζοντας την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων. Θα συνεργάζεται στενά με τους προμηθευτές και το προσωπικό για να διατηρεί υψηλά πρότυπα και να βελτιώνει συνεχώς τις διαδικασίες. Επιπλέον, θα είναι υπεύθυνος για την εκπαίδευση νέων μελών και την εφαρμογή των κανονισμών υγιεινής και ασφάλειας. Αν διαθέτετε πάθος για τη μαγειρική και ηγετικές ικανότητες, σας προσκαλούμε να γίνετε μέρος της ομάδας μας και να συμβάλετε στην επιτυχία μας.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Διαχείριση και οργάνωση της κουζίνας και του προσωπικού.
- Ανάπτυξη και σχεδιασμός μενού σύμφωνα με τις τάσεις και τις προτιμήσεις.
- Επίβλεψη της ποιότητας των τροφίμων και της παρουσίασής τους.
- Διαχείριση αποθεμάτων και παραγγελιών προμηθειών.
- Εκπαίδευση και καθοδήγηση του προσωπικού κουζίνας.
- Εφαρμογή και τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας.
- Συνεργασία με προμηθευτές για την εξασφάλιση ποιοτικών υλικών.
- Διαχείριση του προϋπολογισμού της κουζίνας.
- Επίλυση προβλημάτων και διαχείριση κρίσεων στην κουζίνα.
- Βελτίωση διαδικασιών για αύξηση της αποδοτικότητας.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Προηγούμενη εμπειρία ως σεφ ή σε παρόμοια θέση.
- Ικανότητα ηγεσίας και διαχείρισης ομάδας.
- Γνώση τεχνικών μαγειρικής και διαχείρισης κουζίνας.
- Εξοικείωση με κανόνες υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
- Ικανότητα οργάνωσης και διαχείρισης χρόνου.
- Δημιουργικότητα και πάθος για τη μαγειρική.
- Καλή επικοινωνία και ομαδικό πνεύμα.
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση.
- Ευελιξία σε ωράρια εργασίας.
- Πτυχίο ή πιστοποιήσεις σχετικές με τη μαγειρική θεωρείται πλεονέκτημα.
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στη διαχείριση κουζίνας;
- Πώς διαχειρίζεστε το άγχος σε ένα πολυάσχολο περιβάλλον;
- Ποια είναι η προσέγγισή σας στην ανάπτυξη νέων μενού;
- Πώς εξασφαλίζετε την τήρηση των κανόνων υγιεινής;
- Πώς αντιμετωπίζετε τις συγκρούσεις στην ομάδα σας;
- Ποια είναι η εμπειρία σας στη διαχείριση προϋπολογισμού;
- Πώς παρακολουθείτε τις τάσεις στη μαγειρική;
- Ποια είναι η μεγαλύτερη πρόκληση που έχετε αντιμετωπίσει ως σεφ;
