Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Σεφ Τεπανγιάκι
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν έμπειρο και παθιασμένο Σεφ Τεπανγιάκι για να ενταχθεί στην ομάδα της κουζίνας μας και να προσφέρει μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία στους πελάτες μας. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει εξαιρετικές δεξιότητες μαγειρικής, εμπειρία στην ιαπωνική κουζίνα και ιδιαίτερα στην τεχνική τεπανγιάκι, καθώς και ικανότητα να αλληλεπιδρά με τους πελάτες κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του φαγητού.Ο Σεφ Τεπανγιάκι είναι υπεύθυνος για την προετοιμασία και το μαγείρεμα φαγητών σε πλάκα σιδήρου μπροστά στους πελάτες, προσφέροντας όχι μόνο γεύση αλλά και θέαμα. Πρέπει να έχει άριστη γνώση των υλικών, να διατηρεί υψηλά πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας, και να είναι σε θέση να εργάζεται υπό πίεση σε ένα γρήγορο και απαιτητικό περιβάλλον.Οι καθημερινές του αρμοδιότητες περιλαμβάνουν την προετοιμασία των υλικών, την κοπή και το μαγείρεμα των πιάτων, την παρουσίαση του φαγητού με εντυπωσιακό τρόπο, καθώς και τη διατήρηση καθαριότητας στον χώρο εργασίας. Επιπλέον, θα πρέπει να είναι σε θέση να επικοινωνεί με τους πελάτες, να απαντά σε ερωτήσεις σχετικά με το μενού και να προσαρμόζει τα πιάτα σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους.Η θέση απαιτεί δημιουργικότητα, ακρίβεια και πάθος για την ιαπωνική κουζίνα. Εμπειρία σε εστιατόρια υψηλής ποιότητας ή σε περιβάλλοντα ζωντανής μαγειρικής θεωρείται σημαντικό πλεονέκτημα. Αν αγαπάτε τη μαγειρική, την παράσταση και την εξυπηρέτηση πελατών, αυτή η θέση είναι για εσάς.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Προετοιμασία και μαγείρεμα φαγητών σε πλάκα τεπανγιάκι
- Παρουσίαση και σερβίρισμα πιάτων μπροστά στους πελάτες
- Διατήρηση υψηλών προτύπων υγιεινής και καθαριότητας
- Επικοινωνία με τους πελάτες και προσαρμογή των πιάτων στις προτιμήσεις τους
- Διαχείριση αποθεμάτων και παραγγελία πρώτων υλών
- Συνεργασία με την υπόλοιπη ομάδα κουζίνας
- Εκπαίδευση νέου προσωπικού στην τεχνική τεπανγιάκι
- Διατήρηση της πλάκας μαγειρέματος σε άριστη κατάσταση
- Συμμετοχή στη δημιουργία νέων πιάτων και μενού
- Αντιμετώπιση παραπόνων πελατών με επαγγελματισμό
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Προϋπηρεσία ως σεφ τεπανγιάκι ή σε παρόμοια θέση
- Γνώση ιαπωνικής κουζίνας και τεχνικών μαγειρικής
- Δεξιότητες επικοινωνίας και εξυπηρέτησης πελατών
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση
- Πιστοποίηση υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων
- Δημιουργικότητα και προσοχή στη λεπτομέρεια
- Ευελιξία στο ωράριο εργασίας
- Ομαδικό πνεύμα και συνεργασία
- Καλή φυσική κατάσταση για εργασία σε όρθια θέση
- Γνώση βασικών τεχνικών κοπής και χειρισμού μαχαιριών
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Πόσα χρόνια εμπειρίας έχετε ως σεφ τεπανγιάκι;
- Ποια είναι η γνώση σας στην ιαπωνική κουζίνα;
- Έχετε εργαστεί ποτέ σε περιβάλλον ζωντανής μαγειρικής;
- Πώς διαχειρίζεστε την πίεση σε ώρες αιχμής;
- Ποια είναι η προσέγγισή σας στην εξυπηρέτηση πελατών;
- Έχετε πιστοποίηση υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων;
- Ποια είναι η αγαπημένη σας τεχνική τεπανγιάκι;
- Πώς διατηρείτε την καθαριότητα στον χώρο εργασίας σας;
- Έχετε εμπειρία στην εκπαίδευση άλλων σεφ;
- Ποιο είναι το πιο δημιουργικό πιάτο που έχετε ετοιμάσει;
