Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Συντονιστής Κουζίνας
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν Συντονιστή Κουζίνας που θα είναι υπεύθυνος για την ομαλή λειτουργία της κουζίνας μας. Ο ρόλος περιλαμβάνει τη διαχείριση του προσωπικού, τον προγραμματισμό των εργασιών, την παρακολούθηση των αποθεμάτων και τη διασφάλιση της ποιότητας των τροφίμων. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει εμπειρία στη διαχείριση κουζίνας, εξαιρετικές οργανωτικές δεξιότητες και ικανότητα να εργάζεται υπό πίεση. Θα συνεργάζεται στενά με τους σεφ και το υπόλοιπο προσωπικό για να διασφαλίσει ότι όλες οι διαδικασίες τηρούνται σύμφωνα με τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας. Επιπλέον, θα είναι υπεύθυνος για την εκπαίδευση νέων μελών και την επίλυση τυχόν προβλημάτων που προκύπτουν κατά τη διάρκεια της λειτουργίας της κουζίνας. Ο Συντονιστής Κουζίνας παίζει κρίσιμο ρόλο στη διατήρηση της αποτελεσματικότητας και της ποιότητας, συμβάλλοντας στην ικανοποίηση των πελατών και την επιτυχία της επιχείρησης.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Διαχείριση και οργάνωση του προσωπικού κουζίνας.
- Προγραμματισμός και επίβλεψη των καθημερινών εργασιών.
- Παρακολούθηση αποθεμάτων και παραγγελιών υλικών.
- Εξασφάλιση της τήρησης των προτύπων υγιεινής και ασφάλειας.
- Εκπαίδευση και καθοδήγηση νέων μελών προσωπικού.
- Επίλυση προβλημάτων και διαχείριση κρίσεων στην κουζίνα.
- Συνεργασία με τους σεφ για τη βελτίωση των διαδικασιών.
- Διασφάλιση της ποιότητας των παραγόμενων τροφίμων.
- Διαχείριση του προϋπολογισμού της κουζίνας.
- Παρακολούθηση της απόδοσης του προσωπικού και παροχή ανατροφοδότησης.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Προηγούμενη εμπειρία σε θέση συντονιστή ή διαχείρισης κουζίνας.
- Γνώση προτύπων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
- Ικανότητα οργάνωσης και διαχείρισης ομάδας.
- Εξαιρετικές επικοινωνιακές δεξιότητες.
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση και επίλυσης προβλημάτων.
- Καλή γνώση της ελληνικής γλώσσας.
- Εμπειρία στη διαχείριση αποθεμάτων και προμηθειών.
- Ικανότητα χρήσης λογισμικού διαχείρισης κουζίνας.
- Ευελιξία ωραρίου εργασίας.
- Προσοχή στη λεπτομέρεια και υπευθυνότητα.
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στη διαχείριση κουζίνας;
- Πώς διαχειρίζεστε το άγχος σε περιόδους αιχμής;
- Ποια μέτρα λαμβάνετε για την τήρηση των προτύπων υγιεινής;
- Πώς εκπαιδεύετε και καθοδηγείτε το προσωπικό σας;
- Πώς αντιμετωπίζετε συγκρούσεις στην ομάδα;
- Ποια είναι η προσέγγισή σας στη διαχείριση αποθεμάτων;
- Πώς διασφαλίζετε την ποιότητα των τροφίμων;
- Ποια λογισμικά έχετε χρησιμοποιήσει για τη διαχείριση κουζίνας;
- Πώς προσαρμόζεστε σε αλλαγές και απρόβλεπτες καταστάσεις;
- Ποια είναι η μεγαλύτερη πρόκληση που έχετε αντιμετωπίσει σε αυτή τη θέση;
