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Título
Text copied to clipboard!Chef de Desarrollo Culinario
Descripción
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Estamos buscando un Chef de Desarrollo Culinario apasionado y creativo para liderar la innovación en nuestra cocina y desarrollar nuevos productos que deleiten a nuestros clientes. Esta posición es clave para garantizar que nuestros menús y ofertas culinarias se mantengan a la vanguardia de las tendencias gastronómicas, cumpliendo con los más altos estándares de calidad y sabor.
El Chef de Desarrollo Culinario trabajará en estrecha colaboración con los equipos de marketing, operaciones y calidad para conceptualizar, probar y lanzar nuevos productos. Será responsable de investigar tendencias del mercado, identificar oportunidades de mejora en el menú actual y desarrollar recetas innovadoras que se alineen con la identidad de la marca y las preferencias del consumidor.
Además, este rol implica la estandarización de recetas, la capacitación del personal de cocina en nuevas preparaciones y la supervisión de pruebas piloto en diferentes ubicaciones. El candidato ideal tendrá una sólida experiencia culinaria, habilidades de liderazgo, y una mentalidad estratégica orientada a resultados.
Buscamos a alguien con una pasión genuina por la comida, que disfrute experimentar con ingredientes y técnicas, y que tenga la capacidad de traducir ideas creativas en productos viables y comercializables. La atención al detalle, la capacidad de trabajar bajo presión y la disposición para colaborar con múltiples departamentos son esenciales para el éxito en este puesto.
Si tienes experiencia en desarrollo de menús, innovación culinaria y gestión de equipos, y deseas formar parte de una empresa dinámica y en crecimiento, ¡te invitamos a postularte!
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Desarrollar nuevos productos y recetas innovadoras.
- Investigar tendencias culinarias y del mercado.
- Colaborar con los equipos de marketing y operaciones.
- Estandarizar recetas y procesos de preparación.
- Capacitar al personal de cocina en nuevas técnicas.
- Supervisar pruebas piloto de nuevos productos.
- Asegurar la calidad y consistencia de los platos.
- Gestionar el presupuesto del departamento culinario.
- Evaluar retroalimentación de clientes y ajustar recetas.
- Mantenerse actualizado con normativas de seguridad alimentaria.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Título en Artes Culinarias o experiencia equivalente.
- Mínimo 5 años de experiencia en cocina profesional.
- Experiencia previa en desarrollo de productos o menús.
- Conocimiento profundo de técnicas culinarias modernas.
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
- Capacidad para trabajar en un entorno dinámico.
- Excelentes habilidades de comunicación.
- Creatividad e innovación en la cocina.
- Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Disponibilidad para viajar si es necesario.
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuál ha sido tu mayor logro en desarrollo culinario?
- ¿Cómo identificas nuevas tendencias gastronómicas?
- ¿Tienes experiencia liderando equipos de cocina?
- ¿Cómo manejas la retroalimentación negativa sobre un nuevo producto?
- ¿Qué técnicas culinarias modernas dominas?
- ¿Has trabajado con equipos de marketing o ventas antes?
- ¿Cómo aseguras la estandarización de recetas en múltiples ubicaciones?
- ¿Qué importancia le das a la presentación del plato?
- ¿Estás dispuesto a viajar por trabajo?
- ¿Qué ingredientes te inspiran más al crear nuevas recetas?
