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Título
Text copied to clipboard!Científico de Carne
Descripción
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Estamos buscando un Científico de Carne altamente capacitado y apasionado por la investigación y el desarrollo de productos cárnicos innovadores y sostenibles. En este rol, serás responsable de analizar, formular y mejorar productos cárnicos, asegurando su calidad, seguridad y viabilidad comercial. Trabajarás en estrecha colaboración con equipos de producción, calidad y marketing para desarrollar soluciones que cumplan con las expectativas del consumidor y las regulaciones de la industria.
Tus principales responsabilidades incluirán la investigación de nuevas tecnologías y procesos para mejorar la textura, el sabor y la vida útil de los productos cárnicos. También serás responsable de evaluar ingredientes alternativos y métodos de procesamiento para desarrollar productos más saludables y sostenibles. Además, deberás garantizar el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria y calidad, realizando pruebas y análisis en laboratorio.
El candidato ideal tendrá una sólida formación en ciencia de los alimentos, tecnología de carnes o un campo relacionado, con experiencia en investigación y desarrollo dentro de la industria cárnica. Se valorará el conocimiento en proteínas alternativas y técnicas de procesamiento innovadoras. También es fundamental contar con habilidades analíticas, capacidad para resolver problemas y una mentalidad creativa para desarrollar productos que se alineen con las tendencias del mercado.
Si eres un profesional motivado, con pasión por la innovación en la industria cárnica y deseas contribuir al desarrollo de productos de alta calidad, ¡esperamos tu postulación!
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Investigar y desarrollar nuevos productos cárnicos innovadores.
- Evaluar ingredientes y métodos de procesamiento para mejorar la calidad del producto.
- Garantizar el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria y calidad.
- Colaborar con equipos de producción y marketing para optimizar productos.
- Realizar pruebas y análisis en laboratorio para evaluar la viabilidad de nuevos productos.
- Explorar alternativas sostenibles y saludables en la producción cárnica.
- Documentar y presentar hallazgos de investigación a equipos internos y externos.
- Mantenerse actualizado sobre tendencias y avances en la industria cárnica.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Título en Ciencia de los Alimentos, Tecnología de Carnes o campo relacionado.
- Experiencia en investigación y desarrollo en la industria cárnica.
- Conocimiento en normativas de seguridad alimentaria y control de calidad.
- Habilidades analíticas y capacidad para resolver problemas.
- Experiencia en formulación y procesamiento de productos cárnicos.
- Capacidad para trabajar en equipo y colaborar con diferentes departamentos.
- Conocimiento en proteínas alternativas y tecnologías emergentes en la industria.
- Habilidades de comunicación para presentar hallazgos y propuestas.
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuál ha sido tu experiencia en el desarrollo de productos cárnicos?
- ¿Cómo abordas la formulación de productos para mejorar su calidad y sostenibilidad?
- ¿Qué estrategias utilizas para garantizar el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria?
- ¿Has trabajado con proteínas alternativas o tecnologías innovadoras en la industria cárnica?
- ¿Cómo manejas los desafíos en la investigación y desarrollo de nuevos productos?
- ¿Puedes describir un proyecto exitoso en el que hayas trabajado?
- ¿Cómo te mantienes actualizado sobre las tendencias en la industria cárnica?
- ¿Qué herramientas y metodologías utilizas para evaluar la viabilidad de un nuevo producto?
