Text copied to clipboard!
Titre
Text copied to clipboard!Administrateur de cuisine
Description
Text copied to clipboard!
Nous recherchons un Administrateur de cuisine expérimenté et organisé pour gérer les opérations administratives quotidiennes d'une cuisine professionnelle. Le candidat idéal aura une solide expérience dans la gestion de cuisines commerciales, une excellente capacité de communication et une attention particulière aux détails. Ce poste est essentiel pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine, en coordonnant les commandes, les stocks, les horaires du personnel et la conformité aux normes sanitaires.
L'Administrateur de cuisine travaillera en étroite collaboration avec le chef cuisinier, le personnel de cuisine et les fournisseurs pour garantir une efficacité maximale. Il ou elle sera responsable de la planification des menus en collaboration avec le chef, de la gestion des coûts alimentaires, de la tenue des registres et de la supervision des procédures de sécurité alimentaire. Une bonne connaissance des logiciels de gestion de cuisine et des outils bureautiques est indispensable.
Le poste exige également une capacité à résoudre les problèmes rapidement, à gérer les priorités et à travailler sous pression dans un environnement dynamique. L'Administrateur de cuisine doit faire preuve de leadership, de rigueur et d’un excellent sens de l’organisation. Il ou elle jouera un rôle clé dans l’amélioration continue des processus et dans le maintien d’un environnement de travail sain et productif.
Ce rôle est idéal pour une personne passionnée par la restauration, dotée d’un esprit analytique et d’un fort sens des responsabilités. Si vous êtes motivé(e) par l’idée de contribuer au succès d’une cuisine professionnelle et de travailler dans un cadre stimulant, nous serions ravis de recevoir votre candidature.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Gérer les commandes de fournitures et d'ingrédients
- Superviser les inventaires et les niveaux de stock
- Coordonner les horaires du personnel de cuisine
- Assurer la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité
- Collaborer avec le chef pour la planification des menus
- Suivre les coûts alimentaires et optimiser les dépenses
- Tenir à jour les dossiers administratifs et les rapports
- Former le personnel aux procédures internes
- Gérer les relations avec les fournisseurs
- Participer à l'amélioration continue des processus
Exigences
Text copied to clipboard!- Expérience préalable en gestion de cuisine ou en administration
- Connaissance des normes HACCP et de sécurité alimentaire
- Maîtrise des outils bureautiques et logiciels de gestion
- Excellentes compétences organisationnelles
- Capacité à travailler sous pression
- Bonnes compétences en communication
- Sens du leadership et esprit d'équipe
- Diplôme en gestion hôtelière ou domaine connexe (souhaité)
- Flexibilité horaire
- Capacité à résoudre les problèmes rapidement
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Quelle est votre expérience en gestion de cuisine ?
- Comment gérez-vous les situations de stress en cuisine ?
- Avez-vous déjà travaillé avec des logiciels de gestion de stock ?
- Comment assurez-vous la conformité aux normes sanitaires ?
- Quelle est votre méthode pour organiser les horaires du personnel ?
- Comment collaborez-vous avec un chef cuisinier ?
- Avez-vous une formation en hygiène alimentaire ?
- Comment gérez-vous les relations avec les fournisseurs ?
- Quelle est votre disponibilité horaire ?
- Pourquoi souhaitez-vous travailler dans ce poste ?
