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Titre
Text copied to clipboard!Coordinateur de Restauration
Description
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Nous recherchons un Coordinateur de Restauration expérimenté et passionné pour superviser et optimiser les opérations de restauration au sein de notre établissement. Le candidat idéal aura une solide expérience dans la gestion de services alimentaires, une excellente capacité organisationnelle et un sens aigu du service client. En tant que Coordinateur de Restauration, vous serez responsable de la coordination entre les différents départements de restauration, de la gestion des équipes, du respect des normes d'hygiène et de qualité, ainsi que de la satisfaction globale des clients.
Vous travaillerez en étroite collaboration avec les chefs de cuisine, les serveurs, les fournisseurs et la direction pour assurer une prestation de service fluide et efficace. Vous devrez également gérer les plannings, contrôler les coûts, assurer la formation du personnel et veiller à la conformité des procédures internes. Une bonne connaissance des tendances culinaires, des exigences nutritionnelles et des réglementations sanitaires est essentielle pour réussir dans ce rôle.
Le Coordinateur de Restauration joue un rôle clé dans l’image de marque de l’établissement. Il ou elle doit faire preuve de leadership, de diplomatie et de réactivité pour résoudre les problèmes opérationnels et garantir une expérience client exceptionnelle. Ce poste exige une grande disponibilité, y compris les soirs, week-ends et jours fériés, ainsi qu’une capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique.
Si vous êtes motivé(e) par l’excellence du service, que vous aimez travailler en équipe et que vous souhaitez évoluer dans un cadre stimulant et convivial, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Superviser les opérations quotidiennes de restauration
- Coordonner les équipes de cuisine et de salle
- Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les plannings et les horaires du personnel
- Contrôler les coûts et optimiser les ressources
- Former et encadrer les nouveaux employés
- Collaborer avec les fournisseurs pour les commandes et les livraisons
- Gérer les retours clients et résoudre les problèmes rapidement
- Participer à l’élaboration des menus avec les chefs
- Assurer une expérience client de haute qualité
Exigences
Text copied to clipboard!- Diplôme en hôtellerie, restauration ou domaine connexe
- Expérience significative dans un poste similaire
- Excellentes compétences en communication et en leadership
- Bonne connaissance des normes HACCP
- Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément
- Maîtrise des outils informatiques de gestion de restauration
- Flexibilité horaire (soirs, week-ends, jours fériés)
- Sens aigu du service client
- Capacité à travailler sous pression
- Esprit d’équipe et sens de l’organisation
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Quelle est votre expérience en gestion d’équipe dans la restauration ?
- Comment gérez-vous les situations de stress en service ?
- Avez-vous déjà travaillé avec des outils de gestion de restauration ?
- Comment assurez-vous la satisfaction client ?
- Quelle est votre disponibilité horaire ?
- Comment formez-vous de nouveaux employés ?
- Avez-vous une certification HACCP ?
- Comment gérez-vous les conflits au sein de l’équipe ?
- Quelle est votre approche pour optimiser les coûts ?
- Pourquoi souhaitez-vous rejoindre notre établissement ?
