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Titre
Text copied to clipboard!Chef de Cuisine Grecque
Description
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Nous recherchons un Chef de cuisine grecque passionné et expérimenté pour diriger notre équipe culinaire et offrir une expérience gastronomique authentique à nos clients. Le candidat idéal aura une connaissance approfondie des recettes grecques traditionnelles, des techniques de cuisson, ainsi qu'une créativité pour revisiter les classiques et proposer des plats innovants. Vous serez responsable de la planification des menus, de la gestion des stocks, du contrôle de la qualité, et de la supervision de l'équipe de cuisine. Vous devrez également assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, tout en maintenant une ambiance de travail positive et motivante. Le Chef de cuisine grecque travaillera en étroite collaboration avec la direction pour développer des offres saisonnières, organiser des événements culinaires et garantir la satisfaction des clients. Une attention particulière sera portée à la sélection des ingrédients frais et authentiques, à la présentation des plats et à l'optimisation des coûts. Vous serez également chargé de former et de motiver le personnel, de gérer les commandes et de veiller à la rentabilité de la cuisine. Ce poste exige une grande capacité d'organisation, un sens aigu du détail et une passion pour la culture gastronomique grecque. Si vous êtes créatif, dynamique et souhaitez partager votre amour de la cuisine grecque, rejoignez notre équipe et contribuez à faire découvrir les saveurs de la Grèce à notre clientèle.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Élaborer et actualiser les menus grecs traditionnels et contemporains
- Superviser et former l’équipe de cuisine
- Gérer les stocks et les commandes d’ingrédients
- Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité et la présentation des plats
- Collaborer avec la direction pour des événements spéciaux
- Optimiser les coûts et minimiser le gaspillage
- Sélectionner des ingrédients frais et authentiques
- Gérer les plannings et la répartition des tâches
- Maintenir une ambiance de travail positive
- Veiller à la satisfaction des clients
- Innover et revisiter les recettes grecques
Exigences
Text copied to clipboard!- Expérience confirmée en cuisine grecque
- Diplôme en arts culinaires ou formation équivalente
- Maîtrise des techniques de cuisson grecques
- Capacité à gérer une équipe
- Connaissance des normes HACCP
- Créativité et sens de l’innovation
- Excellentes compétences organisationnelles
- Bonne gestion du stress
- Sens du détail et de la présentation
- Passion pour la gastronomie grecque
- Maîtrise du français, la connaissance du grec est un atout
- Disponibilité pour travailler en horaires flexibles
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Quelle est votre expérience en cuisine grecque ?
- Quelles spécialités grecques maîtrisez-vous le mieux ?
- Comment gérez-vous la pression en cuisine ?
- Avez-vous déjà dirigé une équipe de cuisine ?
- Comment assurez-vous la qualité et la constance des plats ?
- Quelles sont vos sources d’inspiration pour innover ?
- Comment gérez-vous les stocks et les commandes ?
- Êtes-vous à l’aise avec les normes d’hygiène alimentaire ?
- Avez-vous déjà organisé des événements culinaires ?
- Pourquoi souhaitez-vous travailler dans notre établissement ?
