Text copied to clipboard!
Titre
Text copied to clipboard!Consultant Culinaire
Description
Text copied to clipboard!
Nous recherchons un Consultant Culinaire passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que Consultant Culinaire, vous jouerez un rôle clé dans l’accompagnement des entreprises de restauration, des hôtels, des traiteurs et des établissements alimentaires dans l’optimisation de leurs offres culinaires, l’amélioration de la qualité des plats, et la mise en place de nouvelles tendances gastronomiques. Vous serez responsable d’analyser les besoins des clients, de proposer des solutions innovantes, de former le personnel en cuisine, et d’assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les chefs, les gestionnaires et les équipes de direction pour développer des menus attractifs, rentables et adaptés à la clientèle cible. Votre expertise permettra d’identifier les axes d’amélioration, d’optimiser les processus de production, et de garantir une expérience culinaire exceptionnelle. Vous serez également amené à réaliser des audits, à organiser des ateliers de formation, et à accompagner le lancement de nouveaux concepts ou établissements. Ce poste requiert une excellente connaissance des produits, des techniques culinaires, ainsi qu’une forte capacité d’adaptation et de communication. Si vous êtes créatif, rigoureux, et passionné par l’innovation gastronomique, ce poste est fait pour vous. Rejoignez-nous pour contribuer à l’excellence et à la réussite de nos partenaires dans le secteur de la restauration.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Analyser les besoins culinaires des clients
- Proposer des solutions innovantes et adaptées
- Développer et optimiser des menus
- Former le personnel en cuisine
- Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité
- Réaliser des audits et diagnostics culinaires
- Accompagner le lancement de nouveaux concepts
- Organiser des ateliers et formations culinaires
- Suivre les tendances gastronomiques
- Optimiser les processus de production en cuisine
Exigences
Text copied to clipboard!- Diplôme en arts culinaires ou expérience équivalente
- Expérience significative en cuisine professionnelle
- Excellente connaissance des produits alimentaires
- Maîtrise des techniques culinaires modernes
- Capacité à former et encadrer des équipes
- Compétences en gestion de projet
- Créativité et sens de l’innovation
- Rigueur et sens du détail
- Bonne communication et relationnel client
- Connaissance des normes HACCP
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Quelle est votre expérience en tant que consultant culinaire ?
- Comment abordez-vous la création d’un nouveau menu ?
- Avez-vous déjà formé des équipes en cuisine ?
- Comment restez-vous informé des tendances culinaires ?
- Quelle est votre approche pour améliorer la rentabilité d’un restaurant ?
- Comment gérez-vous les situations de crise en cuisine ?
- Quels outils utilisez-vous pour assurer la qualité des plats ?
- Avez-vous une spécialité culinaire ?
- Comment accompagnez-vous le lancement d’un nouveau concept ?
- Quelle importance accordez-vous à l’hygiène alimentaire ?
