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Titre
Text copied to clipboard!Coordinateur de restauration hôtelière
Description
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Nous recherchons un Coordinateur de restauration hôtelière passionné et organisé pour superviser et optimiser les opérations de restauration au sein de notre établissement hôtelier. Le candidat idéal aura une expérience significative dans la gestion des services alimentaires, une excellente capacité à travailler en équipe et un sens aigu du service client. Vous serez responsable de la planification des menus, de la coordination avec les fournisseurs, de la gestion du personnel de restauration et de l'assurance de la qualité des services offerts aux clients. Ce rôle exige une attention particulière aux détails, une capacité à résoudre rapidement les problèmes et à maintenir un environnement de travail harmonieux. Vous collaborerez étroitement avec les autres départements de l'hôtel pour garantir une expérience client exceptionnelle et conforme aux standards de l'établissement. En tant que Coordinateur de restauration hôtelière, vous jouerez un rôle clé dans la satisfaction des clients et la réussite globale de notre service de restauration.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Planifier et organiser les services de restauration au sein de l'hôtel.
- Coordonner les équipes de cuisine et de service pour assurer une prestation fluide.
- Gérer les commandes et les relations avec les fournisseurs alimentaires.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Élaborer les menus en collaboration avec le chef cuisinier.
- Superviser la gestion des stocks et réduire le gaspillage alimentaire.
- Assurer la formation continue du personnel de restauration.
- Gérer les réservations et les événements spéciaux liés à la restauration.
- Analyser les retours clients pour améliorer la qualité du service.
- Collaborer avec les autres départements pour une expérience client optimale.
Exigences
Text copied to clipboard!- Expérience préalable dans la gestion de la restauration hôtelière.
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Excellentes compétences organisationnelles et de communication.
- Capacité à gérer une équipe et à motiver le personnel.
- Maîtrise des outils informatiques liés à la gestion hôtelière.
- Flexibilité horaire et capacité à travailler les week-ends et jours fériés.
- Sens du service client et résolution de problèmes.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Quelle est votre expérience dans la coordination de services de restauration ?
- Comment gérez-vous les situations de stress en milieu hôtelier ?
- Pouvez-vous décrire une situation où vous avez amélioré un service de restauration ?
- Comment assurez-vous la conformité aux normes d'hygiène ?
- Quelle est votre approche pour motiver une équipe ?
- Comment gérez-vous les relations avec les fournisseurs ?
- Êtes-vous à l'aise avec la gestion des événements spéciaux ?
- Comment recueillez-vous et utilisez-vous les retours clients ?
