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Titre
Text copied to clipboard!Superviseur de Service Alimentaire
Description
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Nous recherchons un Superviseur de Service Alimentaire motivé et expérimenté pour diriger et coordonner les activités quotidiennes de notre service de restauration. Le candidat idéal aura une solide expérience dans la gestion d'équipes en milieu alimentaire, une connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi qu'une capacité à offrir un service client exceptionnel.
Le Superviseur de Service Alimentaire sera responsable de la supervision du personnel de cuisine et de salle, de la planification des horaires, de la gestion des stocks, et de l'assurance qualité des repas servis. Il ou elle devra également veiller à ce que toutes les opérations respectent les réglementations locales et nationales en matière de sécurité alimentaire.
Ce poste exige une excellente organisation, une communication efficace et une capacité à résoudre les problèmes rapidement. Le Superviseur devra également former les nouveaux employés, évaluer les performances du personnel, et collaborer avec les autres départements pour assurer une expérience client cohérente et de haute qualité.
Le candidat retenu devra démontrer un leadership fort, une attitude proactive et une passion pour le service alimentaire. Il ou elle jouera un rôle clé dans l'amélioration continue des processus et dans le maintien d'un environnement de travail positif et productif.
Ce poste peut impliquer des horaires flexibles, y compris les soirs, les week-ends et les jours fériés, selon les besoins de l'établissement. Une expérience préalable dans un poste similaire est fortement souhaitée.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Superviser les opérations quotidiennes du service alimentaire
- Gérer et former le personnel de cuisine et de salle
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Planifier les horaires de travail et gérer les absences
- Contrôler la qualité des repas servis
- Gérer les stocks et les commandes de fournitures
- Résoudre les problèmes opérationnels rapidement
- Collaborer avec d'autres départements pour améliorer le service
- Évaluer les performances du personnel
- Mettre en œuvre des initiatives d'amélioration continue
Exigences
Text copied to clipboard!- Diplôme en gestion hôtelière, restauration ou domaine connexe
- Expérience de 2 ans minimum dans un poste similaire
- Connaissance des normes HACCP et de sécurité alimentaire
- Compétences en leadership et en gestion d'équipe
- Excellentes compétences en communication
- Capacité à travailler sous pression
- Flexibilité horaire (soirs, week-ends, jours fériés)
- Maîtrise des outils informatiques de gestion
- Sens aigu du service client
- Capacité à résoudre les conflits
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Quelle est votre expérience en supervision d'équipe dans le secteur alimentaire ?
- Comment gérez-vous les situations de stress en cuisine ?
- Avez-vous une certification en sécurité alimentaire ?
- Comment assurez-vous la qualité constante des repas ?
- Quelle est votre méthode pour former de nouveaux employés ?
- Comment gérez-vous les conflits entre membres de l'équipe ?
- Êtes-vous disponible pour travailler les soirs et les week-ends ?
- Comment suivez-vous les niveaux de stock et les commandes ?
- Avez-vous déjà mis en place des améliorations de processus ?
- Comment motivez-vous votre équipe au quotidien ?
